Bagi Instansi Bagi Kalangan Umum

10 baru sehingga dapat menyerap tenaga kerja pengangguran. Denagn demikian dapat diketahui bahwa makanan memiliki prospek usaha yang cukup baik. Ada berbagai jenis makanan yang dapat dijadikan sebagai sebuah usaha, mulai dari makanan olahan tradisional sampai modern dan makanan ringan ataupun berat. Salah satu contoh makanan yang cukup memiliki peluang yang cukup tinggi untuk dijadiakan sebuah usaha adalah olahan bekupadat. Makanan olahan bekupadat bukan merupakan jenis makanan baru. Makanan olahan bekupadat atau makanan siap saji atau siap olah, cenderung sudah mulai proses pembekuan atau pengeriangan. Sekarang makanan sejenis ini secara mudah banyak dijumapai dipasaran ataupuan baik pasar tradisional maupun pasar modern. Makanan jenis awetan beku, kering, siap saji ini dijual dalam berbagai macam bentuk dan rasa. http:www.marinasaji.comnode1.diakes 10 maret 2010 . Dalam hal ini kerupuk puli rasa ayam kampung merupakan inovasi produk kerupuk baru yang menggunakan bahan dasar dari ayam kampung. Kerupuk puli rasa ayam kampung merupakan jenis kerupuk yang berbahan nasi, garam, baking soda, bawang putih dan ayam kampung. Kerupuk puli rasa ayam kampung merupakan kerupuk yang mempunyai kualitas tinggi karena mengandung vitamin dan karbohidrat dari ayam kampung untuk mencegah osteoporosis. Kerupuk ayam kampung ini masih belum banyak dikenal oleh masyarakat luas sehingga dalam proses pemasarannya masih tahap pengenalan produk karena masih jarang terdapat di 11 daerah lain di pasaran supaya ayam kampung bisa diperbanyak aneka variasi produk baru agar masyarakat lebih tertarik dengan aneka jenis-jenis kerupuk.

a. Bahan Baku dan Tambahan

Produk yang akan dipasarkan adalah kerupuk puli rasa ayam kampung. Kerupuk puli rasa ayam kampung ini merupakan kerupuk puli pada umumnya, namun untuk bahan dasar yang digunakan adalah ayam kampung. 1 Bahan Baku Berikut ini merupakan bahan baku yang diperlukan dalam pembuatan kerupuk puli rasa ayam kampung: a Istilah Ayam kampung semula adalah kebalikan dari istilah ayam ras, dan sebutan ini mengacu pada ayam yang ditemukan berkeliaran bebas di sekitar perumahan. Namun demikian, semenjak dilakukan program pengembangan, pemurnian, dan pemuliaan beberapa ayam lokal unggul, saat ini dikenal pula beberapa ras unggul ayam kampung. Ayam kampung disukai orang karena dagingnya yang kenyal dan berisi, tidak lembek dan tidak berlemak sebagaimana ayam ras Berbagai masakan Indonesia banyak yang tetap menggunakan ayam kampung karena dagingnya tahan pengolahan tidak hancur dalam pengolahan. Selain itu daging ayam kampung memiliki keunggulan dibandingkan daging ayam broiler, karena kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Bagian Daging dada ayam ini termasuk makanan utama atlet binaraga. Dagingnya mengandung 19 jenis protein dan asam amino yang tinggi. Kadar lemaknya juga relatif lebih rendah bila dibandingkan daging pada bagian pahanya. http:id.wikipedia.orgwikiAyam_kampung . 21102010 b Beras adalah bagian bulir padi gabah yang telah dipisah dari sekam. Sekam Jawa merang secara anatomi disebut palea bagian yang ditutupi dan lemma bagian yang menutupi. Beras dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi, makanan pokok terpenting warga dunia. Beras juga digunakan