Bagi Peneliti Manfaat Penelitian
9
melaksanakan aktifitas bisnis untuk diolah menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan masyarakat: keterampilan manajemen management skill
sistem manajemen yang dijalankan berdasarkan prosedur dan tata kerja manajemen: dan sumberdaya manusia SDM.
Ada beragam jenis usaha didunia, salah satunya adalah makanan. Saat ini usaha makanan memiliki prospek yang cukup baik, hal ini karena adanya
beberapa faktor yaitu makanan merupakan kebutuhan primer bagi setiap orang, tidak ada yang dapat berhenti untuk dimakan. Sejalan dengan
perkembangan teknologi, ekonomi dan sosial yang ada maka kebutuhan pangan akan berbeda-beda. Mungkin tinggi ekonomi status seseorang, makin
tinggi pula status makanan yang diperlukan terutama dalam hal mutu., jenis dan pelayanan. Selain menjadi salah satu kenutuhan primer manusia, makanan
yaitu makanan merupakan kebutuhan primer bagi setiap orang, tidak ada yang dapat berhenti untuk dimakan.
Sejalan dengan perkembangan teknologi, ekonomi dan sosial yang ada maka kebutuhan pangan akan berbeda-beda. Makin tinggi ekonomi status
seseorang, makin tinggi pula status makanan yang diperlukan terutama dalam hal mutu., jenis dan pelayanan. Selain menjadi salah satu kebutuhan primer
manusia, makanan juga dapat dijadikan sebagai objek wisata pangan, atau wisata kuliner. Makanan dapat juga dipilih sebagai salah satu usaha yang akan
menghasilakan keuntunagn yang cukup banyak, membuka lapangan kerja
10
baru sehingga dapat menyerap tenaga kerja pengangguran. Denagn demikian dapat diketahui bahwa makanan memiliki prospek usaha yang cukup baik.
Ada berbagai jenis makanan yang dapat dijadikan sebagai sebuah usaha, mulai dari makanan olahan tradisional sampai modern dan makanan ringan
ataupun berat. Salah satu contoh makanan yang cukup memiliki peluang yang cukup tinggi untuk dijadiakan sebuah usaha adalah olahan bekupadat.
Makanan olahan bekupadat bukan merupakan jenis makanan baru. Makanan olahan bekupadat atau makanan siap saji atau siap olah, cenderung sudah
mulai proses pembekuan atau pengeriangan. Sekarang makanan sejenis ini secara mudah banyak dijumapai dipasaran ataupuan baik pasar tradisional
maupun pasar modern. Makanan jenis awetan beku, kering, siap saji ini dijual dalam berbagai macam bentuk dan rasa.
http:www.marinasaji.comnode1.diakes 10 maret 2010 .
Dalam hal ini kerupuk puli rasa ayam kampung merupakan inovasi produk kerupuk baru yang menggunakan bahan dasar dari ayam kampung. Kerupuk
puli rasa ayam kampung merupakan jenis kerupuk yang berbahan nasi, garam, baking soda, bawang putih dan ayam kampung.
Kerupuk puli rasa ayam kampung merupakan kerupuk yang mempunyai kualitas tinggi karena mengandung vitamin dan karbohidrat dari ayam
kampung untuk mencegah osteoporosis. Kerupuk ayam kampung ini masih belum banyak dikenal oleh masyarakat luas sehingga dalam proses
pemasarannya masih tahap pengenalan produk karena masih jarang terdapat di