2.7. Kerangka Konsep
- Pakan Sapi
- Air Minum
- Lokasi Peternakan
Pemeriksaan Kadar Timbal Pb Timbal Pb
pada hati sapi
Memenuhi Syarat
Tidak Memenuhi
Syarat SNI 7387 tahun 2009
Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan
- Karakteristik Pengelola
Peternakan Sapi -
Jenis Kelamin -
Umur -
Tingkat Pendidikan -
Lama Bekerja
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Jenis Penelitian
Penelitian ini bersifat deskriptif yaitu untuk mengetahui gambaran kandungan Timbal Pb pada hati sapi dari peternakan sapi potong di Kabupaten Deli Serdang
tahun 2012.
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2.1. Lokasi Penelitian
Pengambilan sampel dilakukan secara konsekutif yaitu hati diambil dari RPH kemudian diikuti dari peternakan mana asal hati sapi tersebut.
Pemeriksaan kadar Timbal Pb dilakukan di Balai Riset Dan Standardisasi Industri Medan
3.2.2. Waktu Penelitian
.
Pelaksanaan Penelitian dimulai pada bulan Juni sd September tahun 2012.
3.3. Objek Penelitian
Objek penelitian yang digunakan adalah hati sapi dari peternakan sapi potong.
3.4. Mekanisme Pengambilan Sampel
Sampel diambil dari setiap peternakan sebanyak 100 gr hati sapi untuk setiap sampelnya, sampel dimasukkan ke dalam plastik putih bening dan dimasukkan ke
dalam wadah dan ditutup rapat agar tidak bersentuhan dengan udara luar. Kemudian dibawa ke Balai Riset Dan Standardisasi Industri Medan
untuk diperiksa.
3.5. Metode Pengumpulan Data
3.5.1. Data Primer
Data primer diperoleh dari hasil observasi, wawancara dan hasil pemeriksan sampel di Balai Riset Dan Standardisasi Industri Medan
terhadap kadar timbal Pb pada hati sapi.
3.6. Definisi Operasional
1. Peternakan sapi adalah
2. Hati sapi adalah organ dalam sapi yang terletak didalam rongga perut tepat di
belakang sekat rongga dada. orang perorangan atau korporasi yang mengelola atau
memelihara ternak sapi.
3. Kadar Timbal Pb pada hati sapi adalah kandungan Timbal Pb yang
terakumulasi di hati sapi. 4.
Pakan Sapi adalah zat makanan yang diberikan pada sapi untuk pertumbuhan dan pertambahan berat sapi.
5. Air minum sapi adalah air yang diberikan kepada ternak untuk memenuhi
kebutuhan air dalam tubuh sapi. 6.
Lokasi Peternakan adalah daerah peternakan dimana kandang sapi didirikan. 7.
Pemeriksaan kadar Timbal Pb pada hati sapi adalah pemeriksaan di laboratorium dengan metode Spektrofometri Serapan Atom SSA untuk
mengetahui kadar timbal Pb pada hati sapi. 8.
Kadar Timbal Pb pada hati sapi adalah banyaknya timbal Pb yang ditemukan pada sampel hati sapi melalui pemeriksaan laboratorium dalam satuan ppm.
Kategori