Berdasarkan tabel 4.7. di atas, diketahui bahwa ada 1 dari 10 peternakan 10 yang lokasinya di tepi jalan raya.
4.2.3. Analisa Kadar Timbal Pb pada Hati Sapi yang diambil dari Peternakan
Sapi Potong di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2012 4.2.3.1.
Uji Kualitatif
Berdasarkan hasil pemeriksaan di laboratorium, dari 10 sampel masing- masing untuk hati sapi, diperoleh bahwa semua sampel 100 dinyatakan positif
Timbal Pb. Hasil analisa kandungan Timbal Pb yang dilakukan terhadap 10 sampel
di Balai Riset Dan Standardisasi Industri Medan, disajikan dalam tabel 4.13 berikut:
Tabel 4.8. Hasil Pemeriksaan Timbal Pb No
Pada Hati Sapi Yang Diambil Dari Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2012
Kode Sampel Hasil
Keterangan
1. A
0,105 ppm Memenuhi syarat kesehatan
2. B
1,080 ppm Memenuhi syarat kesehatan
3. C
0,195 ppm Memenuhi syarat kesehatan
4. D
0,103 ppm Memenuhi syarat kesehatan
5. E
0,092 ppm Memenuhi syarat kesehatan
6. F
0,109 ppm Memenuhi syarat kesehatan
7. G
0,204 ppm Memenuhi syarat kesehatan
8. H
0,023 ppm Memenuhi syarat kesehatan
9. I
1,230 ppm Memenuhi syarat kesehatan
10. J
0,078 ppm Memenuhi syarat kesehatan
Berdasarkan tabel 4.8. diatas dapat diketahui bahwa 10 sampel masing- masing untuk hati sapi dinyatakan mengandung Timbal Pb. Kadar Timbal Pb yang
tertinggi adalah 1,230 ppm, dan yang terendah adalah 0,023 ppm. Berdasarkan ketetapan Standar Nasional Indonesia 7378 tahun 2009 tentang batas maksimum
cemaran logam berat dalam pangan, semua sampel masih di bawah ambang batas yang ditentukan yaitu 2 ppm.
Tabel. 4.9. Distribusi Konsentrasi Timbal pada Hati Sapi berdasarkan Sumber pakan sapi, Air minum, dan Lokasi peternakan
Konsentrasi
Timbal ppm
Sumber Pakan Sapi
Sumber Air Minum
Lokasi Peternakan Hasil
Tani Rumput
Liar Buatan
Pabrik PDAM
Air Tanah
100m 100m
1. 0,023
√ √
√ √
2. 0,078
√ √
√ 3.
0,092 √
√ √
√ √
4. 0,103
√ √
√ 5.
0,105 √
√ √
6. 0,109
√ √
√ 7.
0,195 √
√ √
√ 8.
0,204 √
√ √
9. 1,080
√ √
√ √
10.
1,230 √
√ √
Berdasarkan tabel 4.9. di atas, diketahui bahwa ada 2 sampel yang memiliki kandungan Timbal Pb cukup tinggi, yaitu sebesar 1,080 ppm dan 1,230 ppm. Hati
sapi yang mengandung Timbal Pb sebesar 1,080 ppm berasal dari peternakan sapi yang menggunakan pakan kombinasi rumput liar dan buatan pabrik dan
menggunakan air PDAM sebagai sumber air minum, berada di tepi jalan raya. Sedangkan hati sapi yang mengandung Timbal Pb sebesar 1,230 ppm berasal dari
peternakan sapi yang menggunakan pakan dari rumput liar dan sumber air tanah sebagai sumber air minum.
Kategori