kenaikan harga bahan baku dan biaya produksi dengan skor 0,252. Hal ini dapat terjadi karena harga bahan baku dipasaran naik sehingga harga
produk yang ditetapkan perusahaan juga kemungkinan akan naik. Berdasarkan dari hasil perhitungan bobot pada Tabel 6, maka dapat
diperoleh skor total bobot EFE Restoran Rocket Fried Chicken sebesar 2,506. Hal ini menunjukkan bahwa Restoran Rocket Fried Chicken
memiliki posisi eksternal yang kuat karena mampu memanfaatkan peluang untuk mengatasi ancaman.
Tabel 6. Hasil analisis matriks EFE Restoran Rocket Fried Chicken
Faktor Eksternal Bobot
a Rating
b Skor
a x b Peluang
i. Variasi produkmenu yang beragam
0.141 3.400
0.479
j. Kesadaran konsumen terhadap kualitas
produk
0.121 3.800
0.462
k. Perkembangan teknologi informasi dan
komunikasi
0.146 3.400
0.498
l. Pemanfaatan lantai dua untuk fasilitas lain
0,119 3.000
0,357
Ancaman
m. Adanya produk sejeniskompetitor
0.110 1.200
0.133
n. Proyeksi BEP yang tidak sesuai
perhitungan
0.096 1.600
0.156
o. Tingginya tingkat persaingan bisnis kuliner
di Kota Bogor
0.119 1.400
0.169
p. Kenaikan harga bahan baku dan biaya
produksi
0.143 1.800
0.252
TOTAL 1.000
2.506
3. Hasil analisis Matriks IE
Tahap selanjutnya dari hasil evaluasi dan analisis yang telah dilakukan sebelumnya akan dipertajam dengan analisis internal eksternal yang
menghasilkan matriks Internal Eksternal IE sehingga dapat diketahui posisi perusahaan. Matriks IE merupakan perpaduan dari skor terbobot
matriks IFE dan skor terbobot matriks EFE yang dipetakan. Berdasarkan hasil analisis faktor internal dengan menggunakan matriks IFE, diperoleh
bobot skor sebesar 2,445 dan hasil analisis faktor eksternal menggunakan matriks EFE diperoleh bobot skor sebesar 2,506. Hasil pemetaan pada
matriks IE dapat dilihat pada Gambar 5. Berdasarkan gambar tersebut Restoran Rocket Fried Chicken menempati posisi pada sel V, yang artinya
perusahaan berada pada posisi Hold and Maintain pertahankan dan pelihara.
Strategi yang tepat digunakan dalam kuadran ini sel V, adalah strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Penetrasi pasar adalah
mencari pangsa pasar yang lebih besar untuk produk atau jasa yang sudah ada sekarang melalui usaha pemasaran yang lebih kreatif. Promosi tidak
hanya dilakukan dari mulut ke mulut saja, tetapi juga meningkatkan promosi melalui pemasangan iklan di media massa lokal, lewat brosur,
flyer, media sosial twitter, facebook, internet, broadcast messages blackberry atau pemasangan papan nama di tempat-tempat strategis.
Strategi pengembangan produk merupakan strategi yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan dengan cara meningkatkan atau
menginovasi produk yang ada saat ini. Strategi yang dapat digunakan adalah meningkatkan kualitas produk, menjaga agar rasa makanan dan
minuman selalu sama setiap harinya, menciptakan produk baru, menambah variasi produkmenu yang beragam agar konsumen tidak
merasa bosan. Gambar 5 dibawah ini menggambarkan matriks IE Restoran RFC.
Kuat 3.00
– 4.00 Rata-rata
2.00 – 2.99
Lemah 1.00
– 1.99 4.00 3.00 2.00 1.00
Tinggi 3.00
– 4.00 I
Growth and Build
II Growth and
Build III
Hold and Maintain
Sedang 2.00
– 2.99 IV
Growth and build
V Hold and
Maintain VI
Harvest or Divest
Rendah 1.00
– 1.99 VII
Hold and Maintain
VIII Harvest or
Dives IX
Harvest or Divest
Gambar 5. Matriks IE Restoran Rocket Fried Chicken
