ataupun media sosial internet. Dari hasil perhitungan bobot pada Tabel 5, maka dapat diperoleh skor total bobot IFE Restoran Rocket Fried Chicken
sebesar 2,445. Hal ini menunjukkan bahwa Restoran Rocket Fried Chicken memiliki posisi internal yang cukup kuat karena mampu
menggunakan kekuatan untuk mengatasi kelemahan. Tabel 5. Hasil analisis matriks IFE Restoran Rocket Fried Chicken
Faktor Internal Bobot
a Rating
b Skor
a x b Kekuatan
a. Fasilitas WifiHotspot
0.120 4.000
0.480
b. Modal Pribadi
0.139 3.400
0.470
c. Pegawai yang terlatih dan berpengalaman
0.111 3.200
0.354
d. Pelayanan yang baik terhadap pelanggan
0.110 3.400
0.375
Kelemahan
e. Kurangnya fasilitas ulang tahun dan meeting
0.112 1.000
0.112
f. Tidak memiliki areal parkir yang lebih
luas
0.127 2.000
0.255
g. Kurangnya fasilitas layanan pesan antar
0,115 1,600
0,188
h. Belum memiliki pelanggan tetapmember
0.150 1.400
0.211
TOTAL 1.000
2.445
2. Hasil analisis Matriks EFE
Matriks EFE digunakan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh dari faktor-faktor eksternal usaha bisnis franchise fastfood. Matriks EFE
menggambarkan kondisi eksternal usaha yang terdiri dari peluang dan ancaman yang dihitung berdasarkan bobot dan rating yang diambil dari
kuesioner pemilik dan karyawan usaha bisnis franchise fastfood RFC. Tabel menunjukkan matriks EFE yang menganalisis 8 faktor yang terdiri
dari 4 peluang dan 4 ancaman. Analisis matriks EFE usaha bisnis franchise fastfood RFC
menunjukkan bahwa faktor yang menjadi peluang utama usaha adalah perkembangan teknologi informasi dan komunikasi sebesar 0,498. Hal ini
menjadi penting karena pengelola restoran dapat memanfaatkan teknologi untuk memberikan informasi kepada pelanggan dan promosi berbagai
variasi produkmenu sesuai dengan selera selain menu yang sudah ada di RFC. Sedangkan ancaman terbesar usaha ayam goreng waralaba adalah
kenaikan harga bahan baku dan biaya produksi dengan skor 0,252. Hal ini dapat terjadi karena harga bahan baku dipasaran naik sehingga harga
produk yang ditetapkan perusahaan juga kemungkinan akan naik. Berdasarkan dari hasil perhitungan bobot pada Tabel 6, maka dapat
diperoleh skor total bobot EFE Restoran Rocket Fried Chicken sebesar 2,506. Hal ini menunjukkan bahwa Restoran Rocket Fried Chicken
memiliki posisi eksternal yang kuat karena mampu memanfaatkan peluang untuk mengatasi ancaman.
Tabel 6. Hasil analisis matriks EFE Restoran Rocket Fried Chicken
Faktor Eksternal Bobot
a Rating
b Skor
a x b Peluang
i. Variasi produkmenu yang beragam
0.141 3.400
0.479
j. Kesadaran konsumen terhadap kualitas
produk
0.121 3.800
0.462
k. Perkembangan teknologi informasi dan
komunikasi
0.146 3.400
0.498
l. Pemanfaatan lantai dua untuk fasilitas lain
0,119 3.000
0,357
Ancaman
m. Adanya produk sejeniskompetitor
0.110 1.200
0.133
n. Proyeksi BEP yang tidak sesuai
perhitungan
0.096 1.600
0.156
o. Tingginya tingkat persaingan bisnis kuliner
di Kota Bogor
0.119 1.400
0.169
p. Kenaikan harga bahan baku dan biaya
produksi
0.143 1.800
0.252
TOTAL 1.000
2.506
3. Hasil analisis Matriks IE
Tahap selanjutnya dari hasil evaluasi dan analisis yang telah dilakukan sebelumnya akan dipertajam dengan analisis internal eksternal yang
menghasilkan matriks Internal Eksternal IE sehingga dapat diketahui posisi perusahaan. Matriks IE merupakan perpaduan dari skor terbobot
matriks IFE dan skor terbobot matriks EFE yang dipetakan. Berdasarkan hasil analisis faktor internal dengan menggunakan matriks IFE, diperoleh
bobot skor sebesar 2,445 dan hasil analisis faktor eksternal menggunakan matriks EFE diperoleh bobot skor sebesar 2,506. Hasil pemetaan pada
