27
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
4.5.3 Kurva Reologi dan Viskositas Na CMC Tunggal
Gambar 4.5 Kurva Pengaruh pH terhadap Viskositas Na CMC Tunggal
a b
c d
e
Gambar 4.6 Kurva Reologi Na CMC Tungga a pH 4; b pH 5; c pH 6; d pH 7; e pH 8
1000 2000
3000 4000
5000 6000
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100
Vi sko
si tas
c Ps
Laju Geser RPM
pH 4 pH 5
pH 6 pH 7
pH 8
20 40
60 80
100
10 20 30 40 50 60
T e
g a
ng a
n Ges
e r
T o
rqu e
Laju Geser RPM
pH 4 naik pH 4 Turun
20 40
60 80
100
10 20 30 40 50 60
T e
g a
ng a
n Ges
e r
T o
rqu e
Laju Geser RPM
pH 5 naik pH 5 turun
20 40
60 80
100
10 20
30 40
50 60
T e
g a
ng a
n Ges
e r
T o
rqu e
Laju Geser RPM
pH 6 naik pH 6 turun
20 40
60 80
100
10 20 30 40 50 60
T e
g a
ng a
n Ges
e r
T o
rqu e
Laju Geser RPM
pH 7 naik pH 7 turun
20 40
60 80
100
10 20
30 40
50 60
Teg angan
G e
se r
To rque
Laju Geser RPM
pH 8 naik pH 8 turun
28
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Terlihat pada Gambar 4.6 Na CMC memiliki sifat reologi antitiksotropik. Menurut Samyn dan Jung 1967, antitiksotropik terjadi karena meningkatnya
frekuensi tumbukan dari partikel-partikel yang terdispersi, kemudian membentuk gumpalan-gumpalan akibat adanya laju geser sehingga terjadi peningkatan
viskositas. Kurva reologi yang dihasilkan pada pH 4-8 terlihat adanya loop hysteresis yang menandakan bahwa sifat reologi Na CMC bergantung waktu.
Perbandingan pengkondisian pH yang dilakukan tidak menunjukkan adanya peerubahan terhadap sifat reologi yang dihasilkan . Hal ini menandakan
sifat reologi Na CMC tidak dipengaruhi oleh pH. Peningkatan pH yang terjadi menyebabkan peningkatan pada viskositas Na CMC. Hal ini terlihat pada Gambar
4.5 dan Tabel 4.5 Hal ini dikarenakan pada pH tinggi Na CMC memiliki gugus ionisasi yang tinggi dan memiliki gaya tolak menolak antarmolekul yang besar
sehingga menyebabkan terjadinya peningkatan viskositas Mehmandoost et al., 2013. Berdasarkan hasil statistik non parametrik, yaitu uji Kruskal-Wallis
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan secara bermakna antara pH dengan viskositas pada polimer Na CMC
tunggal p ≤ 0,05. Tabel 4.5 Perbandingan Viskositas Na CMC Tunggal
Viskositas cPs pH 4
pH 5 pH 6
pH 7 pH 8
2450 ± 13,28 4370 ± 2,91
5555 ± 19,98 5175 ± 1,23
6570 ± 1,08
Catatan : data rerata ± RSD dari dua data
4.5.4 Kurva Reologi dan Viskositas Na Alginat Tunggal
Kategori