kendala dalam
pendistribus ian bahan
baku oleh pemasok
karena tingginya
permintaan bahan baku.
5. Tingginya
ancaman pesaing
baru.
Sumber : Analisis Data Primer
4.5 Prioritas Strategi
1. Mempertahankan dan meningkatkan kualitas bahan baku Restoran Ayam
Penyet Jakart 4,914.
Upaya untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas bahan baku Ayam Restoran Ayam Penyet Jakarta agar dapat bertahan dari
persaingan. Kualitas merupakan faktor penting yang berpengaruh terhadap penjualan dan menjaga pelanggan yang menginginkan produk
yang berkualitas. 2.
Meningkatkan proses operasional produksi dan mengantisipasi
penyediaan bahan baku produksi 5,455.
Dalam meningkatkan proses operasional produksi Restoran Ayam Penyet Jakarta harus membuat:
a. Perencanaan sistem produksi yang meliputi Perencanaan produk, Perencanaan lingkungan kerja dan Perencanaan Standar Produksi.
b. Pengendalian produksi yang meliputi: pengendalian proses produksi, bahan, tenaga kerja biaya, kualitas dan pemeliharaan.
c. Sistem informasi Produksi
Universitas Sumatera Utara
Ketiga aspek dan komponen-komponennya tersebut agar dapat berjalan dengan baik perlu Management Process yaitu: planning,
organizing, directing, coordinating, controlling. Bahan baku merupakan salah satu hal penting dalam produksi. Maka dari itu
Restoran Ayam Penyet Jakarta harus mengantisipasi dalam penyediaan bahan baku Ayam.
3. Meningkatkan motivasi kerja karyawan dalam pemberian gaji atau upah
4,209.
Motivasi kerja karyawan di restoran Ayam Penyet Jakarta ialah Pemberian gajiupah atas pekerjaan yang dikerjakan. Dalam pemberian
gajiupah dapat ditingkatkan motivasi Sumber Daya Manusia di restoran Ayam Penyet Jakarta.
Strategi yang dapat digunakan diterapkan dalam mengembangkan usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan
berdasarkan analisis Matriks QSP adalah strategi II yaitu meningkatkan proses operasional produksi dan mengantisipasi penyediaan bahan baku
produksi dengan nilai TAS Total Attractive Score sebesar 5,455. Pelaksanaan alternatif strategi berdasarkan nilai TAS pada matriks QSP
dapat dilakukan dari nilai TAS strategi yang tertinggi, kemudian tertinggi kedua, dan diikuti strategi urutan berikutnya sampai nilai TAS strategi yang
terkecil. Hasil perhitungan analisis matriks QSP dapat dilihat pada tabel 4.3
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.4 Matriks QSP Restoran Ayam Penyet Jakarta
Sumber : Analisis Data Primer
ALTERNATIF STRATEGI FAKTOR-FAKTOR KUNCI
BOBOT I II III
AS TAS AS TAS AS TAS FAKTOR KUNCI INTERNAL
1. Bahan baku berkualitas baik.
2. Jumlah karyawan memadai.
3. Distribusi produk baik.
4. Evaluasi dalam kegiatan
usaha. 5.
Pinjaman modal usaha dari Bank BNI.
6. Modal usaha yang terbatas.
7. Gaji upah yang belum sesuai
dengan UMR Upah Minimum Regional.
8. Promosi yang kurang
dilakukan. 9.
Proses produksi yang kurang mengefisienkan waktu.
10. Perencanaan yang belum
terkoordinir dengan baik 0,079
0,082 0,080
0,103 0,088
0,100 0,200
0,081 0,130
0,143 4
1 3
2
2 1
1 3
1 3
0,316 0,082
0,240 0,206
0,176 0,100
0,200 0,243
0,130 0,429
2 4
1 3
2 3
3 1
4
3
0,158 0,328
0,080 0,309
0,176 0,3
0,600 0,081
0,520 0,429
1 2
3 1
1 3
4 1
1
2
0,079 0,164
0,240 0,103
0,088 0,3
0,800 0,081
0,130 0,286
TOTAL BOBOT 1,0
FAKTOR KUNCI EKSTERNAL
1. Penjualan Produk semakin
meningkat 2.
Adanya Peningkatan konsumen yang konsumtif.
3. Meningkatkan kepercayaan
Konsumen. 4.
Memberikan kemudahan dalam jalannya operasional
produksi. 5.
loyalitas konsumen semakin meningkat pelanggan tetap.
6. Kenaikan bahan baku
produksi yang tidak stabil. 7.
Rasa bosan konsumen terhadap produk.
8. Kenaikan harga pajak usaha.
9. Terjadinya kendala dalam
pendistribusian bahan baku oleh pemasok karena
tingginya permintaan bahan baku.
10. Tingginya ancaman pesaing
baru. 0,102
0,102 0,099
0,097 0,110
0,101 0,115
0,094 0,094
0,087 3
2 3
2 4
3 2
1 4
4 0,306
0,204 0,297
0,194 0,440
0,303 0,230
0,094 0,376
0,348 1
2 3
3 3
4 1
1 4
3 0,102
0,204 0,297
0,291 0,330
0,404 0,115
0,094 0,376
0,261 4
3 1
1 2
3 2
1 1
1 0,408
0,306 0,099
0,097 0,220
0,303 0,230
0,094 0,094
0,087
TOTAL BOBOT 1,0
Jumlah Total Nilai Daya Tarik 4,914
5,455 4,209
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
