Selama menjalankan usahanya restoran Ayam Penyet Jarang melakukan suatu promosi produknya ke khalayak umum. Promosi hanya
terjadi dari mulut ke mulut, maka dari itu promosi sangat penting dilakukan. 4.
Proses produksi yang kurang mengefisienkan waktu Dalam kegiatan operasionalnya proses produksi yang dijalankan di
restoran ayam penyet masih menggunakan alat yang sederhana oleh karena itu proses produksi dalam segi waktu belum dapat diefisienkan
5. Perencanaan yang belum terkoordinir dengan baik
Manajemen restoran Ayam Penyet melakukan perencanaan sebelum kegiatan operasional produksinya, akan tetapi terkadang rencana yang
dibuat bisa saja tidak terealisasi dengan baik karena koordinasi yang mungkin kurang.
4.3.3 Identifikasi Faktor Peluang
1. Penjualan Produk semakin meningkat Dengan terjadi kondisi perekonomian seperti kenaikan bahan baku,
BBM Bahan Bakar Minyak dan juga inflasi. Restoran Ayam Penyet Jakarta bertahan dengan harga yang murah, dengan strategi harga tersebut
meningkatkan penjualan produk meski untung yang didapatnya berkurang akan tetapi dengan penjualan produk yang meningkat keuntungan tetap bisa
stabil. 2.
Adanya Peningkatan konsumen yang konsumtif Perilaku dan perkembangan masyarakat sekitar sangat
mempengaruhi pengembangan usaha restoran Ayam Penyet Jakarta yakni dengan meningkatnya konsumen yang konsumtif pastinya daya beli
Universitas Sumatera Utara
masyarakat tinggi dan sangat berpengaruh terhadap penjualan produk di restoran Ayam Penyet Jakarta.
3. Meningkatkan kepercayaan Konsumen
Pemerintah mempunyai hubungan dengan perkembangan usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta yaitu dalam pengurusan ijin usaha ataupun
ijin lainnya. Dengan adanya ijin yang dikeluarkan pemerintah pastinya akan mempengaruhi kepercayaan konsumen terhadap produk di restoran Ayam
Penyet Jakarta. 4.
Citra Restoran baik di Masyarakat
Citra yang baik sangat mempengaruhi dalam keputusan pembelian masyarakat. Maka dari itu restoran ayam penyet harus membuat citra yang
baik di masyarakat. 5.
Loyalitas konsumen semakin meningkat Pelanggan tetap Persaingan merupakan suatu ancaman dalam menjalankan usaha
Restoran Ayam Penyet Jakarta. Dalam bersaing restoran Ayam Penyet Jakarta melakukan strategi pasarnya dengan harga yang lebih murah dari
pesaingnya untuk meningkatkan loyalitas pelanggannya meskipun produk pesaing sama.
4.3.4 Identifikasi Faktor Ancaman 1. Kenaikan bahan baku produksi yang tidak stabil
Saat terjadinya kenaikan harga akibat dari inflasi, kenaikan bahan baku produksi juga ikut naik, karena produksi memerlukan bahan-bahan
makanan seperti sayuran dll, maka dari itu kenaikan bahan baku produksi
Universitas Sumatera Utara
mempengaruhi stabilitas dalam menjalankan usaha restoran Ayam Penyet Jakarta.
2. Rasa bosan konsumen terhadap produk
Produk merupakan pilihan konsumen dalam mengkonsumsi yang diinginkannya. Seringkali konsumen merasa bosan tehadap produk di
Restoran Ayam Penyet Jakarta karena merupakan pelanggan tetap. 3.
Kenaikan harga pajak usaha Pemerintah mempunyai wewenang dalam membuat peraturan,
peraturan sering berubah-ubah seperti kenaikan harga pajak usaha di restoran Ayam Penyet Jakarta menyebabkan banyaknya pengeluaran
operasional. 4.
Terjadinya kendala dalam pendistribusian bahan baku oleh pemasok karena tingginya permintaan bahan baku.
Kendala dalam pendistribusian bahan baku sering kali dirasakan dalam operasional produksi restoran Ayam Penyet Jakarta, kendala terjadi
biasanya akibat terhambatnya pendistribusian ayam dan kosongnya ayam yang disebabkan permintaan yang tinggi dari restoran lainnya.
5. Tingginya ancaman pesaing baru
Tingginya ancaman dari pesaing membuat restoran Ayam Penyet dituntut untuk membuat strategi khusus untuk bersaing dalam usaha.
Perencanaan bisnis sangat diharapkan dalam pengembangan usahanya agar dapat bersaing.
Universitas Sumatera Utara
4.4 Altenatif Strategi
