b. Analisis Faktor Eksternal Usaha Ayam Penyet Jakarta
Analisis faktor eksternal bertujuan untuk mengidentifikasi faktor- faktor kunci yang menjadi peluang dan ancaman dalam pengembangan
usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta di jalan Dr.T.Mansyur Medan meliputi:
1. Perekonomian
Kondisi ekonomi suatu daerah atau negara dapat mempengaruhi iklim berbisnis suatu perusahaan atau industri. Semakin buruk kondisi
ekonomi semakin buruk pula iklim berbisnis. Kondisi ekonomi membawa pengaruh yang berarti terhadap jalannya usaha restoran Ayam Penyet
Jakarta terutama terhadap pendapatan yang diperoleh. Seperti kenaikan BBM, inflasi berpengaruh terhadap harga bahan baku dan sarana produksi
sedangkan harga jual produk menjadi turun karena berkurangnya permintaan.
Dengan naiknya harga bahan-bahan pokok yang digunakan untuk memproduksi produk-produk, Restoran Ayam Penyet Jakarta akan
berdampak pada penjualan dan pendapatan Restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan.
Akan tetapi dengan adanya kenaikan harga BBM , inflasi dan kenaikan harga tidak lantas membuat Restoran Ayam Penyet Jakarta secara
langsung menaikkan harga jual produk-produknya. Manajemen akan melihat omset paenjualan dan laba penjualan, jika dirasa tidak menurunkan
laba yang terlalu signifikan, maka mereka belum akan menaikkan harga. Jika suatu ketika dirasa sangat perlu untuk menaikkan harga restoran Ayam
Penyet Jakarta juga akan menaikkan harga. Kenaikan harga akan diusahakan
Universitas Sumatera Utara
tidak terlalu besar untuk menjaga loyalitas konsumen juga seringkali Restoran Ayam Penyet melakukan Promosi lebih Murah dari harga bisanya
untuk menarik minat pelanggan. Dalam perencanaan strategiknya, Restoran Ayam Penyet Jakarta
harus mempertimbangkan kecendrungan faktor ekonomi baik ditingkat dalam negeri maupun luar negeri. Perusahaan juga mempertimbangkan
ketersediaan kredit secara umum serta tingkat penghasilan yang harus dibelanjakan.
2. Sosial dan Budaya
Jumlah penduduk di Indonesia dari tahun ke tahun mengalami perubahan. Khususnya penduduk Kota Medan. Perubahan tersebut akan
memberikan dampak terhadap perubahan jumlah permintaan produk Restoran Ayam Penyet Jakata.
Perubahan Sosial dan Budaya yang terjadi di masyarakat berdampak sangat besar terhadap pengelolaan Restoran Ayam Penyet Jakarta. Ketika
masyarakat mulai sibuk dengan kegiatan yang dilakukannya maka dari itu pemilihan makanan yang siap saji dan harga yang terjangkau pun dirasa
sangat membantu untuk mengefisienkan waktu dalam memenuhi kebutuhan pokok yakni pangan.
3. Politik dan Pemerintahan
Arah, kebijakan dan stabilitas politik pemerintah menjadi faktor penting bagi para pelaku usaha restoran. Situasi politik yang tidak kondusif
akan berdampak negatif bagi dunia usaha, begitu pula sebaliknya. Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah, Pemerintah tingkat
Kecamatan dan Kelurahan menjadi salah satu komponen yang paling
Universitas Sumatera Utara
penting dalam usaha restoran Ayam Penyet Jakarta, karena keberadaan pemerintah tersebut memberikan kontribusi dalam menyokong kegiatan
usaha. Misalnya Pemerintah Pusat dan Daerah melalui dinas terkait memberikan ijin usaha.
Adapun strategi-strategi pemerintah yang mempengaruhi usaha restoran Ayam Penyet Jakarta adalah: 1 Ijin Pemerintahan yaitu SIUP
Surat Izin Usaha Perdagangan, IMB Izin Mendirikan Bangunan, Pajak Reklame, Pajak Pendapatan, dan sertifikat halal dari MUI Majelis Ulama
Indonesia. 2 Ijin Organisasi masyarakat sekitar. 4.
Konsumen dan Pemasok Konsumen adalah setiap orang pemakai barang danatau jasa yang
tersedia dalam masyarakat, baik kepentingan sendiri, keluarga, orang lain, maupun makhluk hidup lain. Sedangkan pemasok merupakan penyuplai
bahan-bahan yang dibutuhkan oleh perusahaan. Dalam menjalankan usahanya konsumen restoran Ayam Penyet Jakarta ataupun pelanggan
terdiri dari berbagai kalangan diantaranya adalah: mahasiswa, orang kantoran dan juga masyarakat umum. Dan hubungan dengan pemasok
restoran Ayam Penyet Jakarta Menjalain Hubungan yang baik dengan pemasok karena tanpa pemasok operasional produksi tidak dapat dilakukan.
5. Tingkat Teknologi
Perubahan dan penemuan teknologi mempunyai dampak signifikan terhadap banyak organisasi. Kekuatan teknologi menggambarkan peluang
dan ancaman utama yang harus dipertimbangkan dalam merumuskan strategi. Kemajuan teknologi dapat menciptakan keunggulan kompetitif
yang lebih berdaya guna ketimbang keunggulan yang sudah ada David 2004, p174. Usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta ini harus membuat
Universitas Sumatera Utara
strategi yang bisa memanfaatkan teknologi untuk mencapai keunggulan kompetitif yang tahan lama di pasar.
Teknologi yang digunakan pada usaha restoran Ayam Penyet Jakarta masih sederhana, sehingga akan berpengaruh terhadap produksi dan
pemasaran. Cakupan teknologi yang dimaksud adalah teknologi produksi. Teknologi produksi meliputi pemilihan bahan baku, proses produksi
makanan dan alat-alat yang digunakan selama proses produksi makanan. Pada restoran Ayam Penyet Jakarta saat ini mengikuti perkembangan
teknologi dalam usahanya. Untuk alat-alat memasak Restoran Ayam Penyet Jakarta telah melakukan banyak pembauran alat yang lebih modern untuk
mempercepat proses memasak. Saat ini Restoran Ayam Penyet Jakarta menggunakan mesin kasir otomatis untuk mempermudah pembayaran dan
pencetakan tagihan pelanggan. 6.
Persaingan Defenisi umum pesaing adalah perusahaan yang menghasilkan atau
menjual barang dan jasa yang sama atau mirip dengan produk yang ditawarkan. Strategi menghadapi pesaing dapat dilakukan dengan cara
melemahkan dan menghancurkan pesaing dengan memasang startegi yang kompetitif. Untuk itu perusahaan perlu mengetahui terlebih dahulu posisi
dan kondisi perusahaan. Pesaing utama dalam usaha Restoran Ayam Penyet adalah Ayam
Penyet Joko Solo yang berada bersebelahan dengan Restoran Ayam Penyet Jakarta. Salah Satu produk yang ditawarkan menjual jenis makanan utama
yang sama dan bersaing pada level yang sama. Namun untuk saat ini Restoran Ayam Penyet Jakarta belum merasa mendapat ancaman atau
Universitas Sumatera Utara
kehilangan konsumen dengan hadirnya restoran lain. Karena dirasa memiliki kualitas makanan yang lebih unggul namun tetap dengan harga
yang lebih murah. Restoran Ayam Penyet Jakarta akan meningkatkan kualitas dan pelayanannya agar dapat mempertahankan konsumen.
Penciptaan menu-menu baru juga akan menjadi pembeda restoran Ayam Penyet Jakarta dengan pesaingnya.
4.3 Identifikasi faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan
Kategori