Terapi Diet Komposisi makanan yang dianjurkan

1. Dengan rumus Brocca yang dimodifikasi : Berat badan ideal = 90 x TB dalam cm -100 x 1 kg. Bagi pria dengan tinggi badan di bawah 160 cm dan wanita di bawah 150 cm, rumus dimodifikasi menjadi : Berat badan ideal BBI = TB dalam cm -100 x 1 kg. Keterangan : BB Normal : BB ideal ± 10 Kurus : BBI -10 Gemuk : BBI + 10 2. Perhitungan berat badan ideal menurut Indeks Massa Tubuh IMT. Indeks massa tubuh dapat dihitung dengan rumus: IMT = BBkg TBm 2 Keterangan Klasifikasi IMT : - BB Kurang 18,5 -BB Normal 18,5-22,9 - BB‎Lebih‎‎‎‎‎≥βγ,0  Dengan risiko 23,0-24,9  Obes I 25,0-29,9  Obes II 30 Sumber: WHO WPRIASOIOTF dalam The Asia-Pacific Perspective: Redefining Obesity and its Treatment. 9 Tabel 2.4 Faktor-faktor yang menentukan kebutuhan kalori antara lain : 9 sumber : PERKENI,2011 No. Faktor-faktor yang menentukan kebutuhan kalori Keterangan 1. Jenis Kelamin -wanita : 25 kalkgBB -pria: 30 kalkgBB 2. Umur -40-59 tahun: kalori dikurangi 5 -60-69tahun : kalori dikurangi 10 - 70 tahun : dikurangi 20 3. Aktivitas FisikPekerjaan -pada keadaan istirahat : Penambahan sejumlah 10 dari kebutuhan basal -aktivitas ringan : penambahan sejumlah 20 -aktivitas sedang: penambahan sejumlah 30 -aktivitas sangat berat: penambahan sejumlah 50 4. Berat Badan -bila kegemukan : kurangi 20-30 -bila kurus :tambah 20-30 Untuk tujuan penurunan berat badan jumlah kalori yang diberikan paling sedikit 1000-1200 kkal perhari untuk wanita dan 1200-1600 kkal perhari untuk pria. Makanan sejumlah kalori terhitung dengan komposisi tersebut di atas dibagi dalam 3 porsi besar untuk makan pagi 20, siang 30,dan sore 25,serta 2-3 porsi makanan ringan 10-15 di antaranya.

2.11 Peranan Terapi Diet pada Penyakit Diabetes Melitus Tipe 2

1. Serat Diet karbohidrat yang berhubungan dengan diabetes, yaitu serat, karbohidrat sederhana yang ada di minuman. 19 Serat merupakan jenis karbohidrat yang dianjurkan pada diet diabetes. 9 Beberapa tipe dari serat telah diketahui efeknya dalam pencegahan penyakit, contohnya pektin. Pektin mempunyai efek memperlambat laju absopsi dari karbohidrat sederhana dan mencegah tingginya kadar glukosa darah setelah makan. 20 2. Pemanis alternatif Restriksi sukrosa disarankan karena mengandung total karbohidrat yang tinggi , dan juga mungkin mengandung lemak. Sukrosa terbentuk ketika glukosa dan fruktosa bergabung. 21 Penggunaan fruktosa sebagai pemanis alternatif dapat meningkatkan karena efeknya terhadap kadar lipid serum . Mekanismenya adalah sebagai berikut. Gambar 3 Perbedaan Metabolisme Glukosa dan Fruktosa Sumber: Keenoy-y-Maunuel, Open Nutrition Journal,2012