Selain itu, daya tawar pembeli Rumah Cup∙Cakes BBQ juga sangat
tinggi. Oleh karena itu, Rumah Cup∙Cakes BBQ selalu berusaha untuk
memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen dengan cara memberikan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen dan pelayanan yang baik sesuai dengan
harapan konsumen sehingga konsumen akan merasa nyaman apabila berada di Rumah Cup∙Cakes BBQ.
Berdasarkan analisis lingkungan eksternal, maka dapat disimpulkan bahwa Rumah Cup∙Cakes BBQ memiliki enam faktor kritis yang terdiri dari empat
peluang dan dua ancaman. Peluang yang dimiliki ole h Rumah Cup∙Cakes BBQ
adalah permintaan yang cukup tinggi, kemajuan teknologi, mempunyai pemasok yang tetap dan pelanggan yang loyal. Sedangkan yang menjadi ancaman Rumah
Cup∙Cakes BBQ dalam dunia bisnis restoran adalah persaingan yang cukup tinggi dan kenaikan harga kebutuhan pokok bahan baku dan harga bahan bakan
minyak BBM.
6.3 Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman
Berdasarkan analisis terhadap lingkungan internal dan lingkungan eksternal perusahaan Rumah Cup∙Cakes BBQ, maka dapat diidentifikasi
beberapa faktor yang dapat menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman adalah :
6.3.1 Kekuatan
Kekuatan yang dapat diidentifikasi dari Rumah Cup∙Cakes BBQ berdasarkan bauran pemasaran 7P adalah :
1. Rumah Cup∙Cakes BBQ menawarkan produk yang bermutu aman dan
layak untuk dikonsumsi. Hal ini terlihat dari proses produksi Rumah Cup∙Cakes BBQ yang telah melakukan standarisasi pada bahan baku,
proses dan produk. Standarisasi bahan baku ditentukan agar bahan baku yang masuk terjamin kualitasnya. Standarisasi proses ditetapkan agar proses
produksi berjalan sesuai dengan Prosedur Operasional Baku POB, pembuatan produk harus sesuai dengan resep yang telah ditentukan.
Sedangkan standarisasi produk dilakukan untuk menjamin konsistensi rasa, aroma, tekstur produk dan lain-lain.
Selain itu, Rumah Cup∙Cakes BBQ juga mempunyai kemasan yang aman, merek dan label yang jelas dan Rumah
Cup∙Cakes BBQ juga memberikan jaminan atas produk yang ditawarkannya kepada konsumen.
2. Rumah Cup∙Cakes BBQ menyajikan makanan dan minuman yang
bervariasi mulai berbagai macam Cupcakes, Roti dalam Cup, Soez dalam Cup, berbagai macam appetaizer, main course, dessert, snack dan berbagai
minuman dingin maupun panas. Rumah Cup∙Cakes BBQ menawarkan ±
100 jenis hidangan, mulai dari makanan dan minuman. Hal ini dapat dilihat dari daftar menu makanan dan minuman dari
Rumah Cup∙Cakes BBQ. 3.
Rumah Cup∙Cakes BBQ mempunyai lokasi yang cukup strategis. Hal ini terlihat dari lokasi Rumah Cup∙Cakes BBQ yang dekat dengan pusat
perbelanjaan, perkantoran, pendidikan dan permukinan serta akses transportasi yang beroperasi 24 jam, sehingga lebih terjangkau oleh konsumen. Selain itu,
lokasi Rumah Cup∙Cakes BBQ juga dekat dengan perolehan bahan baku, seperti sayuran dan buah-bu
han sehingga memudahkan Rumah Cup∙Cakes BBQ dalam hal pemenuhan bahan baku.
4. Rumah Cup∙Cakes BBQ memiliki sumberdaya manusia yang berkualitas.
Hal ini terlihat dari sikap karyawan Rumah Cup∙Cakes BBQ yang dapat memberikan pelayanan yang baik kepada konsumennya, seperti kecepatan
dalam menyajikan hidangan dan merespon keluhan pelanggan. Selain itu, karyaw
an Rumah Cup∙Cakes BBQ juga dituntut untuk memiliki kemampuan dalam produksi dan komunikasi. Selain itu, karyawan Rumah
Cup∙Cakes BBQ terlebih dahulu menjalankan trainning ± 3 bulan sebelum menjalankan pekerjaan sesuai dengan penempatan divisinya
5. Rumah Cup∙Cakes BBQ memiliki kebersihan dan kenyamanan tempat
sehingga akan membuat konsumennya merasa nyaman apabila berkunjung ke Rumah Cup∙Cakes BBQ. Hal ini dapat dilihat dari dekorasi ruangan yang
dibuat indah dan menarik dengan bernuansa “Putih-Pink” mulai dari tembok,
kursi dan meja makan serta hiasan-hiasan yang dipasang di dinding ruangan serta ruangan yang luas dan nyaman untuk melakukan proses pembelian, baik
pembelian produk maupun jasa. Karyawan Rumah Cup∙Cakes BBQ selalu
membersihkan meja dengan cepat setelah konsumen selesai menikmati hidangannya, sehingga konsumen selanjutnya tidak perlu menunggu lama.
6.3.2 Kelemahan
