37 Pelanggan MAM terdiri dari pelanggan sekitar kota Bogor maupun luar kota yaitu
Jakarta, Cibubur, dan wisatawan mancanegara serta wisatawan domestik.
5.5 Deskripsi Kegiatan Pemasaran
Perusahaan tentunya telah menentukan terlebih dahulu segmentasi pasar, target pasar, dan pemosisian produk. Segmentasi pasar MAM adalah kalangan
menengah keatas. Target pasar MAM adalah masyarakat yang cinta kuliner makanan berjenis kue atau jenis roti khususnya martabak dan juga wisatawan-
wisatawan yang berkunjung dari luar kota karena MAM juga telah menjadi icon jajanan martabak di kota Bogor karena posisinya sebagai leader dalam bisnis
sejenis. Segmentasi pasar MAM adalah golongan kalangan ekonomi menengah keatas karena memang produk MAM ini harganya cukup mahal untuk martabak
manis sendiri yang dengan toping keju seharga Rp. 40.000Loyang, namun baru- baru ini MAM mengeluarkan produk martabak manis dengan porsi setengah
loyang karena untuk memenuhi permintaan konsumen dari kalangan ekonomi lain karena harganya lebih murah sebesar Rp. 25.000 untuk martabak keju porsi
setengah Loyang, kalangan masyarakat kota Bogor maupun wisatawan luar kota, dan kalangan segala usia. Setelah perusahaan mampu membidik segmentasi, lalu
melakukan target, dan pemosisian STP perusahaan dapat mencapai STP dalam bauran pemasaran. Bauran pemasaran terdiri dari produk product, harga price,
tempat place, dan promosi promotion.
5.5.1 Produk
Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk diperhatikan, dimiliki, digunakan atau dikonsumsi yang bisa memuaskan
kebutuhan atau keinginan. MAM membuat strategi produknya yaitu martabak manis dengan ukuran yang sangat berbeda dengan pedagang martabak lain yaitu
dengan menjual dalam ukuran yang relatif lebih besar dari biasanya yaitu dengan diameter Loyang sebesar 38 cm selain itu varian topping pada martabak manisnya
sangat beragam yaitu ada 18 macam diantaranya, jagung spesial, talas spesial, strawberry spesial, keju spesial, keju jagung, keju talas, keju strawberry, keju
pisang, keju nangka, keju kismis, keju pisang kacang meises, keju nangka kacang meises, keju, kacang meises, kacang meises, ½ keju ½ meises, wijen, dan polos.
38 Selain itu pada hari tertentu misalnya pada bulan Ramadhan MAM juga biasanya
menyediakan produk unggulannya yaitu martabak manis dengan toping kurma, produk ini sangat diminati pembeli sampai MAM harus menyediakan bahan baku
kurma yang tidak sedikit.
5.5.2 Harga
Penentuan harga jual martabak manis berdasarkan penjumlahan harga pokok penjualan HPP dengan asumsi dan ekspektasi keuntungan bersih. Asumsi
keuntungan yang digunakan adalah dengan tujuan agar dapat menyesuaikan dengan daya beli konsumen dan merujuk kepada harga-
harga “pemain” sejenis yang berada dibawahnya, kemudian ekspektasi keuntungan bersih perusahaan
menetapkan keuntungan bersih sebesar 30 persen.
5.5.3 Tempat
Lokasi yang digunakan MAM untuk memasarkan produknya merupakan lokasi yang sangat strategis yaitu di Jl. Sudirman 64 Air Mancur dan Jl.
Pajajaran Ruko No. 20 S-T. dalam penelitian ini yang dikaji adalah lokasi di Jl. Sudirman 64 Bogor. Lokasi ini merupakan gambaran yang merealisasikan logo
paten MAM dan dilokasi ini juga merupakan lokasi yang dikenal sebagai lokasi tujuan kuliner dan daerah yang cukup ramai karena merupakan jantung ekonomi
dan wisatawan di Bogor.
5.5.4 Promosi
