Teknik Analisis Data METODE PENELITIAN

51 Tabel.11 Jadwal Kegiatan Penelitian No Waktu Kegiatan Keterangan 1 22 Januari 2013 Permohonan ijin observasi 2 29 Januari 2013 Permohonan ijin penelitian 3 14 Februari 2013 Observasi Masuk kelas 4 7 Maret 2013 Penelitian siklus 1 5 14 Maret 3013 Penelitian siklus II Dari hasil observasi yang dilakukan peneliti baik pada saat pelaksanaan PPL dan setelah pelaksanaan PPL, hasil observasi pada siswa lebih banyak diam dan tidak aktif dalam mengikuti pembelajaran, salah satu penyebab rendahnya keaktifan siswa yaitu guru masih menggunakan metode konvesional sehingga siswa merasa bosan dan tidak tertarik dengan materi pembelajaran yang disampaikan. Pada saat proses pembelajaran berlangsung guru lebih banyak menggunakan metode ceramah meskipun didukung dengan media powerpoint, namun perhatian dan kaektifan siswa belum optimal. Siswa hanya melihat penjelasan guru, mendengar dan mencatat materi yang disampaikan, sehingga siswa belum paham dengan materi yang diberikan. Dari hasil observasi kelas diatas maka dapat disimpulkan keaktifan , interaksi siswa pada proses pembelajaran pengolahan makanan kontinental masih rendah. Pemahaman siswa terhadap materi yang telah disampaikan, juga belum optimal, sehingga nilai KKM siswa masih belum maksimal. Untuk meningkatkan pemahaman materi dan tingkat keaktifan siswa makan perlu dilakukan perbaikan proses dan metode pembelajaran, yaitu dengan menerapkan model pembelajaran kooperatif tipe Student Teams 52 Achievement Divisions STAD pada mata pelajaran pengolahan makanan kontinetal. Berdasarkan kesepakatan dengan guru, pelaksanaan penelitian dilakukan sesuai dengan jadwal pelajaran mengolah cold dan hot appetizer atau salad pada kelas X jasa boga . Secara rinci jadwal pelajaran pengolahan makanan kontinetal pada kelas X jasa boga adalah sebagai berikut: Tabel.12 Jadwal Pelajaran Pengolahan Makanan Kontinetal Hari, Tanggal Pertemuan Ke- Waktu Kamis, 7 Maret 2013 I 11.15-15.45 Kamis , 14 Maret 2013 II 11.15-15.45

B. Deskripsi Prosedur Hasil Penelitian

Berdasarkan kesepakatan dengan guru, pelaksanaan penelitian dilakukan mulai tanggal 7 maretsampai dengan 14 maret 2013.Penelitian ini dilakukan sebanyak 2 siklus. Adapaun pelaksaan penelitian disajikan pada tabel berikut: Tabel.13 Pelaksanaan Tindakan Kelas Siklus Pertemuan Ke Hari, Tanggal Kegiatan I 1 Kamis Penjelasan Materi, Belajar dan diskusi kelompok, Evaluasi, penghargaan kelompok II 2 Kamis Penjelasan Materi, Belajar dan diskusi kelompok, Evaluasi, penghargaan kelompok

1. Pelaksanaan Penelitian dan Observasi Siklus I

a. Perencanaan

Perencanaan yang telah dibuat dikonsultasikan dengan guru mata pelajaran. Berdasarkan hasil diskusi antara guru dan 53 peneliti, disepakati bahwa untuk siklus I materi yang akan dipelajari adalah tentang pengertian, fungsi dan klasifikasi appetizer. Hal – hal yang dilakukan pada tahap perencaan ini antara lain sebagai berikut : 1 Membuat handout materi cold dan hot appetizer atau salad yang akan digunakan dalam penerapan pembelajaran kooperatif tipe STAD. 2 Membuat rencana pelaksanaan pembelajaran teori cold dan hot appetizer pada pertemuan pertama dan kedua. 3 Menyiapkan lembar observasi untuk mengukur tingkat keaktifan siswa dalam proses pembelajaran. 4 Membuat soal evaluasi untuk melihat rata – rata nilai kelompok dalam pembelajaran teori pengolahan makanan kontinental dengan penerapan pembelajaran kooperatif tipe STAD. 5 Memberikan pengarahan dan penjelasan kepada observer dalam mengamati siswa ketika proses pembelajaran.

b. Pelaksanaan

Sesuai dengan rencana yang telah dibuat, kegiatan pembelajaran kooperatif tipe STAD. Peneliti berpartisipasi menjadi partner yang membantu guru dalam memberikan materi pembelajaran. Peneliti dibantu oleh dua pengamat yang juga merupakan mahasiswa pendidikan teknik boga UNY. Selama kegiatan kegiatan pembelajaran, peneliti membantu kelancaran