d. Pengaruh Lama Usaha Terhadap Biaya dan Pendapatan
Berdasarkan analisis pendapatan pengusaha restoran di Kota Medan diketahui bahwa lama usaha berpengaruh terhadap biaya dan pendapatan
pengusaha restoran di Kota Medan. Faktor lama berusaha bisa juga dikatakan dengan pengalaman. Faktor ini secara teoritis dalam buku, tidak ada yang
membahas bahwa pengalaman atau lama usaha merupakan fungsi dari pendapatan. Namun, dalam aktivitas usaha, dengan semakin berpengalamannya
seorang penjual, maka semakin dapat meningkatkan pendapatan atau keuntungan usaha. Pengelolaan usaha sangat dipengaruhi oleh tingkat kecakapan manajemen
yang matang dalam pengelolaan usaha yang dimiliki oleh seorang pengusaha. Tingkat kecakapan manajemen yang baik ini juga sangat dipengaruhi oleh
pengalaman atau lama berusaha seorang pengusaha, sehingga dapat dilihat bahwa adanya perbedaan antara sesama pengusaha dalam kemampuan pengelolaan usaha
sehingga tingkat pendapatan yang mereka hasilkan juga berbeda-beda. Pengalaman berusaha juga merupakan pembelajaran yang baik guna memperoleh
informasi apa yang dibutuhkan dan digunakan dalam pengambilan keputusan. Misalkan jumlah pendapatan atau penjualan yang dihasilkan selama satu bulan,
dengan pengalaman berusaha yang baik maka dapat dianalisis bahwa pendapatan yang dihasilkan menunjukkan perputaran aset atau modal yang dimiliki seorang
pengusaha, sehingga semakin besar pendapatan yang diperoleh seorang pengusaha semakin besar pula tingkat kompleksitas usaha. Pengalaman dan
lamanya berusaha akan memberikan pelajaran yang berarti dalam menyikapi situasi pasar dan perkembangan ekonomi pada saat ini. Pengalaman dan lama
berusaha akan memberikan kontribusi yang berarti bagi usaha dalam menjalankan
Universitas Sumatera Utara
kegiatan usaha jika dibandingkan kepada usaha yang masih pemula atau awal berdiri. Pengambilan keputusan dalam menjalankan kegiatan usaha demi
kelangsungan hidup usaha dapat melihat dari pengalaman di masa lalu. Pengalaman masa lalu akan berguna sebagai tolok ukur dalam mengambil sikap
ke depan dalam upaya mengembangkan usaha ke arah yang lebih maju dan berkesinambungan. Tentunya usaha yang telah berjalan cukup lama telah
mengeluarkan biaya operasional yang lebih besar dan juga cenderung memiliki omset yang lebih tinggi karena pengalaman yang telah dimiliki.
Kesimpulannya adalah lama usaha berpengaruh terhadap biaya dan pendapatan pengusaha restoran di Kota Medan. Hasil penelitian ini sesuai dengan
penelitian Nasution 2011 yang menyatakan bahwa lama usaha berpengaruh positif dan signifikan terhadap pendapatan.
e. Pengaruh Variasi Menu Terhadap Biaya dan Pendapatan
Kategori