menyisakan yaitu sebesar 53 pasien, ini karena lauk yang kurang bervariasi yaitu setiap hari pasien mengonsumsi ikan gembung dengan cara memasak yang berbeda-
beda membuat pasien merasa jenuh dengan lauk yang disediakan, dan persentase yang paling kecil yaitu buah sebesar 10,4 dengan rata-rata sisa makanan 35,2 gr per
alat makan.
4.9 Hubungan Penampilan makanan dengan sisa makanan
Hubungan penampilan makanan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap kelas 3 RSUD Pirngadi Medan dianalisis menggunakan chi square. Hasil uji chi
square nya dapat dilihat pada tabel 4.11 dibawah ini :
Tabel 4.11 Hubungan Penampilan Makanan Dengan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap yang Mendapat Makanan Biasa di Kelas 3 RSUD
Pirngadi Medan 2014
No Penampilan
Makanan Sisa Makanan
Total P.value
Sedikit Banyak
n n
n
1. 2.
Tidak memuaskan Kurang memuaskan
4 0,0
57,1 4
3 100,0
42,9 4
7 100
100 0,083
3. Memuaskan
9 42,9
12 57,1
21 100
Berdasarkan tabel 4.11 hasil analisis hubungan antara penampilan makanan dengan sisa makanan biasa pasien rawat inap kelas 3 diet makanan biasa RSUD
Pirngadi Medan diperoleh 4 orang atau 100 berpendapat penampilan makanan tidak memuaskan dan bersisa banyak, 4 orang atau 57,1 berpendapat penampilan
makanan kurang memuaskan dan bersisa sedikit, dan 12 orang atau 57,1 berpendapat memuaskan dan bersisa banyak. Hasil uji statistik diperoleh nilai p =
0,083 artinya pada α 5 tidak ada hubungan antara penampilan makanan dengan sisa makanan.
4.10 Hubungan Rasa Makanan dengan Sisa Makanan
Hubungan rasa makanan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap yang mendapat makanan biasa pada pasien kelas 3 RSUD Pirngadi Medan dianalisis
menggunakan chi square. Hasil uji chi squarenya dapat dilihat pada tabel 4.12 dibawah ini :
Tabel 4.12 Hubungan Rasa Makanan Dengan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap yang Mendapat Makanan Biasa Kelas 3 RSUD Pirngadi Medan 2014
No Rasa Makanan
Sisa Makanan Total
P.value Sedikit
Banyak n
n n
1. 2.
Tidak memuaskan Kurang memuaskan
1 6
33,3 40,0
2 9
66,7 60,0
3 15
100 100
0,010 3.
Memuaskan 8
57,1 6
42,9 14
100
Berdasarkan tabel 4.12 hasil analisis hubungan antara rasa makanan dengan sisa makanan biasa pasien rawat inap kelas 3 diet makanan biasa RSUD Pirngadi
Medan diperoleh 2 orang atau 66,7 berpendapat rasa makanan tidak memuaskan dan bersisa banyak, 9 orang atau 60 pasien yang berpendapat rasa makanan kurang
memuaskan dan bersisa banyak, dan 8 orang atau 57,1 pasien yang berpendapat memuaskan dan menyisakan sedikit makanan. Hasil uji statistik diperoleh nilai p =
0,010 artinya pada α 5 ada hubungan antara rasa makanan dengan sisa makanan.
