4.3 Karakteristik Sampel
Sampel yang berhasil dikumpulkan sebanyak 32 pasien. Adapun karakteristik sampel yaitu usia, jenis kelamin, dan lama rawat inap. Berikut merupakan
karakteristik sampel yang berhasil dikumpulkan pada tabel 4.1 dibawah ini:
Tabel 4.1 Distribusi Karakteristik Pasien Rawat Inap yang Mendapat Makanan Biasa di Kelas 3 Rumah Sakit Pirngadi Medan 2014
No Karakteristik
Pasien Frekuensi
n 1.
Usia
18-25 1
3,1 26-45
16 50,0
46-60 15
46,9
2. Jenis Kelamin
Laki-laki 10
31,2 Perempuan
22 68,8
3. Lama Rawat Inap
≤2 - 14 hari 25
78,1 15 - 30 hari
7 21,9
Total 32
100,0
Berdasarkan tabel 4.1, yang memiliki usia 26-45 tahun adalah yang paling banyak yaitu 50. Jenis kelamin yang mendominasi yaitu perempuan sebanyak 22
orang atau 68,8, lama rawat inap terbesar yaitu ≤2 - 14 hari dengan rata-rata lama rawat inap sebesar 9 hari dengan lama rawat minimum 2 hari, dan lama rawat inap
maksimum 30 hari.
4.4 Penilaian terhadap penampilan makanan
Penampilan makanan terdiri dari warna makanan, bentuk makanan, tekstur makanan, besar porsi, dan cara penyajian makanan. Penampilan makanan
dikategorikan menjadi tiga, yaitu tidak memuaskan, kurang memuaskan, dan
memuaskan. Penilaian pasien terhadap penampilan makanan dapat dilihat pada tabel 4.2 dibawah ini :
Tabel 4.2 Distribusi Penampilan Makanan Pasien Rawat Inap yang Mendapat Makanan Biasa di Kelas 3 Rumah Sakit Pirngadi Medan 2014
No Penampilan Makanan
Frekuensi n
1. Tidak memuaskan
4 12,5
2. Kurang memuaskan
7 21,9
3. Memuaskan
21 65,6
Total
32 100,0
Berdasarkan tabel 4.2, pasien yang menyatakan penampilan makanan di rumah sakit Pirngadi Medan memuaskan yaitu 21 orang atau 65,6, ini artinya
penampilan makanan secara umum pada rumah sakit ini sudah bisa dikatakan baik, akan tetapi masih ada 7 orang pasien atau 21,9 yang menyatakan kurang
memuaskan, dan 4 orang pasien atau 12,5 pasien yang berpendapat tidak memuaskan. Distribusi masing-masing aspek penampilan makanan dapat dilihat pada
tabel 4.3 dibawah ini :
Tabel 4.3 Distribusi Aspek penampilan makanan Pasien Rawat Inap yang Mendapat Makanan Biasa di Kelas 3 Rumah Sakit Pirngadi Medan
2014
No Aspek
Penampilan Kategori Penampilan Makanan
Tidak Memuaskan
Kurang Memuaskan
Memuaskan Total
n n
n n
100 100
100 1.
Warna 9
28,1 4
12,5 19
59,3 32
2. Bentuk
1 3,1
6 18,8
25 78,1
32 3.
Tekstur 2
6,3 9
28,1 21
65,6 32
4. Besar Porsi
4 12,5
6 18,8
22 68,8
32 100
100 5.
Cara Penyajian
3 9,4
8 25,0
21 65,6 32
Kategori