VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1 Strategi bauran pemasaran yang tengah dilakukan oleh restoran Bakso
Sehat Bakso Atom Bogor adalah uji kandungan gizi serta mutu bahan olahan, mempertahankan cita rasa produk, dan variasi produk. Hal tersebut merupakan
strategi produk. Sedangkan untuk strategi harga adalah harga ditampilkan pada struk pembayaran. Strategi distribusi atau tempat meliputi lokasi yang
strategis dan delivery service. Strategi promosi yang dilakukan oleh restoran Bakso Sehat Bakso Atom Bogor adalah pemasangan spanduk, penyebaran
brosur, pemberian kupon, program lingkaran rezeki, dan membuat account facebook dan twitter.
Untuk strategi orang, strategi yang dijalankan adalah keterampilan dan kesigapan yang baik untuk melayani konsumen. Strategi proses diantaranya
adalah self service dan peningkatan kinerja karyawan. Sedangkan untuk strategi physic, strategi yang dilakukan oleh restoran Bakso Sehat Bakso Atom
Bogor adalah menyediakan fasilitas tempat parkir yang luas, mushala, toilet, wastafel, dan alat pembayaran debit dan non debit.
2 Berdasarkan analisis lingkungan internal dengan matriks IFE dapat dilihat
bahwa restoran Bakso Sehat Bakso Atom Bogor memiliki posisi internal yang kuat. Hal ini berarti restoran telah mampu menggunakan kekuatan untuk
mengatasi kelemahan dengan cukup baik. Kekuatan yang dimiliki oleh restoran Bakso Sehat Bakso Atom Bogor adalah cita rasa produk, kandungan
gizi, mutu bahan olahan, self service, pelayanan yang baik terhadap konsumen, tempat parkir yang luas, bersertifikat halal, BPOM, dan Kesmavet,
lokasi yang strategis, variasi produk, dan program lingkaran rezeki sebagai bentuk customer relationship. Sedangkan kelemahan yang dimiliki adalah
harga di atas rata-rata, kurang promosi, dan kapasitas tempat yang kecil. Berdasarkan analisis lingkungan eksternal dengan menggunakan matriks EFE
dapat dilihat bahwa restoran Bakso Sehat Bakso Atom Bogor memiliki posisi
83 eksternal yang kuat. Hal ini berarti restoran telah mampu memanfaatkan
peluang untuk mengatasi ancaman dengan cukup baik. Peluang yang dimiliki adalah hubungan yang baik dengan pewaralaba, kemajuan teknologi,
peningkatan pendapatan dan daya beli masyarakat, perubahan gaya hidup masyarakat, dan dukungan pemerintah. Sedangkan ancaman yang dihadapi
adalah fluktuasi harga bahan baku, isu kualitas bahan baku formalin, boraks, dan daging tikus, adanya pendatang baru, tingkat persaingan restoran tinggi,
adanya produk pengganti, dan kekuatan tawar-menawar pembeli tinggi. Berdasarkan total nilai tertimbang pada matriks IFE sebesar 3,433 dan
matriks EFE sebesar 3,404 diperoleh gambaran posisi perusahaan saat ini dalam pemetaan matriks IE menempati posisi dalam sel 1. Hal ini
menunjukkan bahwa perusahaan berada pada posisi Growth and Build tumbuh dan berkembang. Strategi yang tepat digunakan dalam kuadran ini
adalah strategi intensive. Berdasarkan analisis SWOT, alternatif strategi yang dihasilkan adalah meningkatkan pangsa pasar dengan menambah saluran
distribusi dan pemasaran, meningkatkan kinerja pelayanan, meningkatkan efektifitas promosi, mempertahankan mutu sesuai moto produk, meningkatkan
loyalitas konsumen, dan mempertahankan harga jual produk di pasaran. 3
Berdasarkan hasil analisis QSPM, dapat dilihat bahwa prioritas strategi terbaik yang harus dilakukan sekarang adalah salah satu strategi W-O yaitu
meningkatkan efesiensi promosi melalui iklan, media, dan website serta meningkatkan sponsorship event-event atau kegiatan kemahasiswaan serta
mengadakan program pemberian diskon pada moment tertentu seperti hari liburan nasional dan konsumen yang berulang tahun.
84
7.2. Saran
Kategori