IV. METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Restoran Bukit Gumati Batutulis Bogor yang berlokasi Jalan Drs. R. Saleh Danasasmita No. 165 Batutulis Bogor. Pemilihan
lokasi penelitian dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan Restoran Bukit Gumati Batutulis yang relatif baru didirikan dan mempunyai
potensi untuk dikembangkan dalam memasarkan makanan khas Sunda, Eropa, dan Cina. Kegiatan pengumpulan data dilakukan mulai bulan Agustus-November
2010.
4.2. Data Penelitian
Data yang digunakan data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data diperoleh dari pengamatan langsung dan hasil wawancara dan
pengisian kuesioner responden pilihan. Pengumpulan data primer untuk mengindentifikasi kekuatan dan kelemahan perusahaan. Data primer yang
diperoleh dari pengamatan langsung dan wawancara meliputi visi dan misi restoran, kegiatan operasional dan budaya kerja restoran, pelayanan kepada
konsumen, gambaran umum perusahaan, lingkungan internal perusahaan, lingkungan eksternal perusahaan serta fokus yang ingin dicapai oleh pihak
restoran, sedangkan data primer yang diperoleh dari hasil pengisian kuesioner meliputi faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam tercapainya fokus
restoran, sub-sub faktor yang mempengaruhi dalam pemilihan fokus restoran, aktor atau pelaku yang mempengaruhi restoran dalam mengambil keputusan,
tujuan restoran yang ingin dicapai, serta alternatif strategi yang tepat untuk diterapkan di restoran Bukit Gumati Batutulis.
Data sekunder merupakan data pendukung dari data primer yang diperoleh dari data yang dimiliki oleh Restoran Bukit Gumati Batutulis dan studi literatur
yang berhubungan dengan penelitian seperti Dinas Informasi dan Pariwisata dan Kebudayaan Kota Bogor berupa data pertumbuhan wisatawan nusantara dan
mancanegara ke Kota Bogor, data pertumbuhan restoran di Kota Bogor dan data perkembangan restoran berdasarkan jenis hidangan yang disajikan.
4.3. Teknik Pengumpulan Data
Kategori