masing-masing tujuan atau criteria yang setingkat di atasnya untuk menilai tingkat kepentingan suatu elemen dibandingkan oleh elemen lainnya. Pengisian matriks
ini dilakukan oleh kelima responden.
6.2.1. Faktor Prioritas
Berdasarkan struktur hirarki pemilihan strategi bauran pemasaran Restoran Bukit Gumati Batutulis terdiri dari enam tingkat. Faktor prioritas yang harus
dipertimbangkan dalam pemilihan strategi bauran pemasaran ada pada Tabel 5. Pada Tabel 5, dapat diketahui bahwa faktor yang menjadi prioritas pertama untuk
dipertimbangkan dalam pemilihan strategi bauran pemasaran yang ingin dicapai oleh Restoran Bukit Gumati Batutulis yaitu faktor tempat dengan bobot 0.232.
Hal ini dikarenakan menurut pihak manajemen restoran, tempat merupakan salah satu faktor yang menentukan dalam pemilihan restoran. Pemilihan lokasi yang
strategis merupakan faktor penentu keberhasilan dalam memasarkan restoran. Tabel 5. Bobot dan Prioritas Faktor pada Hirarki Pemilihan Strategi Bauran
Pemasaran Restoran Bukit Gumati Batutulis Faktor
Bobot Prioritas
Produk 0.116
5 Harga
0.112 6
Tempat 0.232
1 Promosi
0.177 2
Proses 0.084
7 Orang
0.149 3
Bukti Fisik 0.130
4 Rasio Inkonsistensi
0.1 Restoran Bukit Gumati Batutulis letaknya berada pada pusat keramaian
sehingga memiliki kelebihan dalam kemudahan dalam mengakses transportasi. Bagi konsumen alasan pemilihan tempat menjadi prioritas pertama karena
kemudahan dalam mengakses sarana transportasi merupakan salah satu hal yang menjadi bahan pertimbangan untuk para konsumen dalam menentukan restoran,
mengingat aktivitas yang dimilki oleh masyarakat semakin padat, mencerminkan pula adanya perubahan selera dalam menentukan restoran. Restoran yang mudah
diakses sarana transportasinya, jalan menuju restoran tidak tertalu macet, letaknya
tidak terlalu jauh dengan pusat kota menjadi nilai lebih untuk bahan pertimbangan dalam penentuan restoran. Selain itu, tempat yang nyaman dan kebersihan yang
selalu terjaga juga menjadi pertimbangan para konsumen dalam memilih restoran. Oleh sebab itu, tempat merupakan faktor prioritas pertama yang mempengaruhi
fokus restoran. Faktor prioritas terakhir dari bauran pemasaran adalah proses dengan
bobot 0.084. Hal ini karena menurut pihak manajemen restoran proses merupakan faktor pendukung dalam penentuan pemilihan restoran. Proses dapat membantu
menciptakan citra positif di mata konsumen sehingga konsumen berkeinginan melakukan pembelian ulang. Pihak manajemen telah memiliki strandar waktu
dalam proses penyajian makanan maupun transaksi pembayaran, yaitu 15 menit. Menurut member Restoran Bukit Gumati Batutulis, proses menduduki faktor
prioritas terakhir karena tidak semua konsumen ingin mengetahui prosedur pembuatan produk yang ada di restoran secara detail dari pertama produk itu
dibuat sampai standar waktu yang ditentukan dan proses tidak menjadi tolak ukur dalam pemilihan restoran. Konsumen hanya menginginkan produk yang mereka
pesan sampai ke meja konsumen dengan waktu yang tidak terlalu lama dan berkualitas baik sehingga dapat meminimalisir keluhan dari konsumen. Oleh
sebab itu, proses merupakan faktor prioritas terakhir dalam pencapaian fokus restoran.
6.2.2. Sub-Sub Faktor Prioritas
