Cilandak Town Square, yaitu meningkatkan promosi restoran melalui media iklan di televisi, koran, majalah serta radio untuk menarik pengunjung yang menyukai
makanan cepat saji yang sehat dan bergizi Anggraini, 2004. Melihat persaingan bisnis makanan yang semakin marak dewasa ini
dengan munculnya banyak restoran makanan asing, maka pelaku bisnis makanan khas atau tradisional harus dapat mempertahankan eksistensi produknya, antara
lain dengan menerapkan strategi pemasaran yang tepat. Hal ini dilakukan juga oleh Restoran Kayu Enam di Surabaya yang menyajikan makanan khas NTB
Lombok, dalam hal ini restoran menetapkan strategi bauran pemasaran yang terdiri dari 4P, yaitu Product Produk, Price Harga, Place Saluran Distribusi,
dan Promotion Promosi. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis SWOT, yang digunakan untuk menentukan kekuatan perusahaan dibanding dengan
persaingan dan untuk mengidentifikasi bidang-bidang dimana perusahaan mungkin akan mengalami ancaman, demikian juga dimana perusahaan
mempunyai keunggulan nyata. Strategi yang tepat untuk Restoran Kayu Enam di Surabaya harus mengubah strategi promosi yang mereka lakukan untuk dapat
mencapai target penjualan Juliana, 2001.
2.2. Strategi Bauran Pemasaran
Penelitian tentang strategi bauran pemasaran pada Perusahaan Tauco Cap Beruang yang efektif melalui penerapkan strategi buaran pemasaran 4P. Hasil
yang diperoleh untuk strategi yang tepat pada Perusahaan Tauco Cap Beruang adalah mempertahankan kualitas produknya yang menjadi cirri khas dari Tauco
Cap Beruang. Hal ini dikarenakan kualitas produk merupakan faktor yang paling menentukan dalam peningkatan penjualan dan menghadapi persaingan, sehingga
kualitas produk harus yang paling baik diantara semua produk pesaingnya Maulani, 2009.
Penetapan strategi produk Lyly Bakery menghasilkan produk yang memiliki rasa memuaskan, jenis yang cukup beragam, higienis dan tampilan
kemasan yang menarik, sedangkan dalam menetapkan harga jual produknya, perusahaan menggunakan system mark-up pricing dan strategi komparasi.
Distribusi Lyly Bakery, Cake Donut masih terpusat di wilayah Lamongan. Kegiatan promosi yang dilakukan melalui advertaising atau iklan lewat radio,
kalender, papan reklame, dan spanduk. Formulasi strategi yang tepat diterapkan untuk manajemen perusahaan Lyly Bakery, Cake Donut secara keseluruhan
adalah penetrasi pasar di wilayah Kabupaten Lamongan dan sekitarnya, memelihara adanya strategi diskon dan bonus, meningkatkan sarana dan layanan
distribusi, meningkatkan kinerja para kontrol stok produk, dan peningkatan kualitas kinerja perusahaan yang efektif dan efisien Maurisal, 2005.
Pada penetapan prioritas strategi bauran pemasaran program-program siaran radio Studi kasus pada Programa 1 RRI Cabang Utama Jakarta, tujuh
strategi bauran pemasaran jasa yang direkomendasikan Payne ternyata tidak semuanya sejalan dengan program-program siaran unggulan Pro-1. Bauran
pemasaran yang sejalan dengan program siaran Lintas Jakarta dan Obrolan Tukang Sado dan Gado-Gado hanya terdiri dari empat, yaitu strategi produk,
strategi harga, strategi promosi, dan strategi SDM Kusuma, 2004. Bauran pemasaran merupakan bagian dari aktivitas pemasaran yang
mempunyai peranan yang cukup penting dalam mempengaruhi konsumen untuk membeli produk atau jasa yang ditawarkan Suatu perusahaan harus
mempertimbangkan beberapa faktor dalam mengembangkan bauran pemasaran mereka. Nugroho 2009 menyoroti tentang karakteristik restoran Bakmi Raos
Condet, analisis sikap konsumen terhadap atribut Bakmi Raos Condet, mengkaji alternatif strategi dan merumuskan alternatif strategi bauran pemsaran pada Bakmi
raos Condet. Metode yang digunakan yaitu model sikap Fishbein dan Proses Hirarki Analitik PHA. Strategi bauran pemasaran marketing mix di Bakmi
Raos Condet terdiri 7P, yaitu strategi produk, strategi harga, strategi tempat, strategi promosi, strategi orang, strategi proses, dan strategi bukti fisik. Hasil dari
strategi yang digunakan untuk meningkatkan penjualan dengan membuat informasi yang dapat konsumen lihat tentang kualitas bahan pelengkap dan
memilih langsung bahan pelengkap yang digunakan oleh koki serta penerapan sistem dapur terbuka dengan tujuan tambahan hiburan bagi konsumen yang
menunggu makanan.
III. KERANGKA PEMIKIRAN
3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis
