103
1. Bauran PemasaranMarketing Mix Toba Bakery
Menurut Kotler 2005, bauran pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan untuk mencapai tujuan pemasarannya
dalam pasar sasaran. Alat-alat bauran pemasaran atau marketing mix ke dalam empat kelompok utama, antara lain sebagai berikut :
a. Product Produk Barang Jasa
b. Price Harga
c. Place Tempat
d. Promotion Promosi
41
a. Product Produk
Toba Bakery sebagai usaha bisnis yang bergerak di bidang pengelolaan roti dan kue. Sudah tentu produk yang dihasilkan dan
yang akan ditawarkan kepada pasar adalah produk dalam bentuk varian roti dan bolu yang memiliki beragam rasa dan jenis. Varian
produk yang ditawarkan Toba Bakery ini bertujuan agar konsumen lebih memiliki banyak pilihan sesuai dengan selera konsumen dan
tentunya dengan menawaarkan harga yang variatif juga. Untuk saat ini, untuk melakukan produksi satu jenis roti, tenaga
produksi Toba Bakery menetapkan sejumlah 15 unit. Jenis-jenis roti yang akan diproduksi setiap hari, selalu berbeda. Roti jenis hari ini,
tidak akan diproduksi untuk keesokan harinya. Jenis roti yang akan diproduksi oleh tenaga produksi Toba Bakery, ditentukan oleh
pengelola Toba Bakery, termasuk sejumlah pesanan khusus. Namun
41
Promosi sebagai bagian dari komunikasi pemasaran
Universitas Sumatera Utara
104
pengelola tetap memberikan kebebasan bagi tenaga produksi untuk mengkreasikan produk yang akan diproduksi, terutama pada bentuk
tampilan produk melalui teknik menghias produk dengan pemakaian sejumlah bahan, seperti misalnya penggunaan warna untuk produk
yang akan diproduksi namun tetap memperhatikan takaran setiap bahan dan waktu yang diperlukan untuk menjamin kualitas produk
yang dihasilkan. Untuk merek brand yang digunakan pada setiap produk yang
dihasilkan, yaitu merek Toba Bakery beserta logonya. Merek ini sekaligus menjadi sebuah citra usaha dan identitas usaha Toba
Bakery. Merek Toba Bakery lebih gampang diingat oleh konsumen, karena kebanyakan konsumen sudah familiar dengan nama “Toba”
dan sekaligus karena kualitas produknya yang baik, konsumen mempercayakan dan merekomendasikan Toba Bakery sebagai toko
roti yang bagus. Kemasan yang digunakan untuk produk-produk Toba Bakery
dibagi dalam 3 bentuk, yaitu : a.
Ada yang dalam bentuk plastik kemasan dasar yaitu bungkus langsung dari produk, yang kebanyakan adalah untuk jenis roti
biasa. Ada juga kemasan dalam bentuk kotak, yang kebanyakan digunakan untuk jenis roti dan kue yang memiliki desain khusus.
b. Ada juga kemasan tambahan yaitu bahan yang melindungi
kemasan dasar dan akan dibuang bila produk sudah digunakan.
Universitas Sumatera Utara
105
Biasanya kemasan tambahan ini berupa kantong plastik untuk membungkus produk yang dibeli konsumen.
c. Ada juga kemasan pengiriman, biasanya dengan menggunakan
kardus yang kuat. Penggunaan kemasan ini biasanya digunakan untuk mengirim sejumlah pesanan yang telah dipesan oleh
konsumen. Kemasan ini juga digunakan untuk mendistribusikan produk-produk Toba Bakery kepda mitra dagangnya yang berada
di daerah Porsea dan Laguboti. Toba Bakery juga melakukan pelabelan harga pada setiap
produk dan pelabelan penggolongan jenis produk. seperti misalnya roti manis, roti tawar, cupcake, dan berbagai jenis produk lainnya
tertera dengan harga masing-masing produk.
b. Price Harga
Kategori