reliabilitas yaitu menggunakan metode Cronbach’s Alpha didapat hasil, nilai r Cronbach’s Alpha 0,844
r
tabel
0,361, maka dinyatakan reliabel.
3.8 Aspek Pengukuran
Adapun skala pengukuran variabel penelitian terhadap pengetahuan, sikap dan tindakan responden dalam mengonsumsi makanan sehat yang diukur melalui
pernyataan yang terdapat dalam lembar kuisioner Arikunto, 2007 yaitu :
Nilai baik, apabila responden mendapat nilai 75 dari seluruh skor maksimal. Nilai cukup, apabila responden mendapat nilai 40-75 dari seluruh skor maksimal.
Nilai kurang, apabila responden mendapat nilai 40 dari seluruh skor maksimal.
3.8.1 Pengetahuan
Pengetahuan adalah sesuatu yang diketahui oleh lansia dalam mengonsumsi makanan sehat diukur melalui 10 pernyataan yang diajukan kepada responden dengan
memilih jawaban yang benar atau salah dengan ketentuan pada pernyataan yang benar diberi skor 2 dua dan pernyataan yang salah diberi skor 0 nol.
Total pengetahuan tertinggi adalah 20. Pengukuran tingkat pengetahuan lansia dalam mengonsumsi makanan sehat terdiri dari dari tiga kategori :
Baik, apabila responden bisa menjawab 15 skor maksimal Cukup, apabila responden bisa menjawab 8–15 skor maksimal
Kurang, apabila responden bisa menjawab 8 skor maksimal
Universitas Sumatera Utara
3.8.2 Sikap
Aspek pengukuran sikap dilakukan dengan menggunakan skala Likert yang terdiri dari 5 kategori yaitu SS Sangat Setuju, S Setuju, N Netral, TS Tidak
Setuju dan STS Sangat Tidak Setuju Riduwan, 2005. Sikap diukur melalui10 pertanyaan dengan memberikan skor terhadap masing-masing pertanyaan yaitu :
1. Untuk pernyataan negatif pernyataan no.1,2,3,4 :
SS : Sangat Setuju, skornya 1 S
: Setuju, skornya 2 N
: Netral, skornya 3 TS : Tidak Setuju, skornya 4
STS : Sangat Tidak Setuju, skornya 5 2.
Untuk pernyataan positif pernyataan no. 5,6,7,8,9,10 : SS : Sangat Setuju, skornya 5
S : Setuju, skornya 4
N : Netral, skornya 3
TS : Tidak Setuju, skornya 2 STS : Sangat Tidak Setuju, skornya 1
Total sikap tertinggi adalah 50. Pengukuran tingkat sikap lansia dalam mengonsumsi makanan sehat terdiri dari dari tiga kategori :
Baik, apabila responden bisa menjawab 38 skor maksimal Cukup, apabila responden bisa menjawab 20-38 skor maksimal
Kurang, apabila responden bisa menjawab pernyataan 20 skor maksimal
3.8.3 Tindakan
Universitas Sumatera Utara
Tindakan konsumsi makan sehat lansia diukur melalui kepernahan melakukan tindakan-tindakan yang masuk katagori perilaku lansia dalam mengonsumsi makanan
sehat melalui pengajuan terhadap 10 pertanyaan tindakan. Total skor maksimal 20 dengan kriteria sebagai berikut :
Untuk jawaban mempunyai 3 pilihan : Jawaban a = 2
Jawaban b = 1 Jawaban c = 0
Berdasarkan skor total tindakan konsumsi makanan sehat pada lansia yang di dapat salanjutnya dikategorikan menjadi :
Tindakan baik, apabila jawaban responden menjawab 15 skor maksimal Tindakan cukup, apabila jawaban responden menjawab 8-15 skor maksimal
Tindakan kurang, apabila jawaban responden menjawab 8 skor maksimal
3.8.4 Food recall
