20 untuk setiap menu makanan dan minuman yang dipesan. Saat ini Kopi Baba memiliki paket hemat untuk menu-menu tertentu dan memberikan voucher bagi
para pelanggan yang sering berinteraksi dengan Kopi Baba melalui twitter. Hal ini sebenarnya termasuk upaya promosi yang dilakukan Kopi Baba. Adanya interaksi
para pelanggan dengan Kopi Baba, maka interaksi tersebut dapat dilihat oleh teman-teman pelanggan tersebut. Terlebih lagi bila pelanggan tersebut
mengatakan bahwa dia memperoleh diskon dari Kopi Baba, maka diharapkan teman-temannya akan merasa tertarik untuk datang.
Meskipun demikian, pemilik mengambil kebijakan untuk tidak terlalu banyak membuat jenis-jenis diskon dan memberikannya dalam kurun waktu yang
terlalu sering. Hal ini juga berlaku bagi menu makanan dan minuman yang kurang banyak dipesan oleh pelanggan. Pemilik tidak mau menggunakan diskon untuk
menekan penjualan menu-menu tersebut meskipun pemilik memang menargetkan penjualan yang tinggi setiap bulannya.
c. Promosi Promotion
Kopi Baba melakukan promosi keseluruhan secara rutin dengan menggunakan media sosial Twitter. Selain Kopi Baba juga ada Kedai Kopi Kami
maupun Jus Kuphee di Medan yang juga menggunakan twitter sebagai upaya promosi dan menjalin hubungan dengan para pelanggannya maupun rekan
bisnisnya. Melalui Twitter, Antonius banyak memberikan informasi mengenai menu
baru, pembagian voucher, acara-acara yang diadakan di Kopi Baba seperti Nobar
Universitas Sumatera Utara
Nonton Bareng pertandingan sepak bola, bedah buku, pertunjukan akustik atau acara bakti sosial yang diadakan oleh komunitas-komunitas tertentu di Kota
Medan. Antonius juga secara aktif membalas setiap komentar atau sapaan yang ditujukan kepada akun Twitter tersebut.
Penggunaan Twitter juga diperkuat adanya promosi dari mulut ke mulut mouth to mouth. Seperti yang dikatakan oleh beberapa pelanggan, mereka
mengetahui Kopi Baba justru dari temannya, bukan dari Twitter. Oleh karena itu, Kopi Baba sering memberi diskon bagi para pelanggan setia yang sering
membawa teman-temannya untuk datang. Kopi Baba sampai saat ini belum berencana untuk menggunakan media
selain twitter sebagai upaya promosinya. Hal ini dikarenakan biaya yang cukup besar bila ingin melakukan promosi dengan menggunakan media cetak maupun
elektronik.
Gambar 4.6 Penggunaan Twitter Sebagai Sarana Promosi dan Interaksi
Sumber : Hasil Analisis Peneliti 2013
Twitter
Promosi Menu
Baru Harga dan Promosi
Penjualan Diskon, voucher, Paket
Hemat
Berhubungan dengan Pelanggan
dan Rekan Bisnis
Kegiatan Bedah Buku,
Nonton Bareng
Universitas Sumatera Utara
d. Tempat Place
Kopi Baba memang terletak sedikit menjorok ke dalam, sehingga menyulitkan orang untuk melihat dan mengetahui keberadaannya. Pemilik
menyiasati hal tersebut dengan memasang papan reklame di tepi jalan agar memudahkan pengunjung yang ingin datang. Lokasi tersebut dipilih oleh pemilik
karena harga sewa yang lebih murah, sehingga diharapkan harga yang ditawarkan kepada pelanggan tidak terlalu tinggi. Ini merupakan cara yang ditetapkan pemilik
agar mampu bersaing dengan para pesaingnya. Berdasarkan pengamatan peneliti, dari segi persaingan Kopi Baba secara
umum cukup mampu bersaing dengan bisnis sejenisnya. Peneliti pernah menanyakan jumlah pengunjung yang datang dalam satu hari kepada kasir.
Karyawan tersebut menyatakan bahwa rata-rata dalam satu hari pengunjung bisa mencapai 20-50 orang dan paling banyak mencapai 100 orang. Peneliti juga
mencoba menghitung berapa rata-rata pengunjung yang datang ke Kopi Baba. Peneliti mencatat bahwa Kopi Baba akan ramai dikunjungi pada saat jam makan
siang sekitar pukul 12.00 WIB hingga malam hari. Berikut tampilan tabel yang dipilih peneliti untuk mewakili hasil pengamatan penelitian :
Tabel 4.3 Jumlah Pengunjung Kopi Baba
No. Tanggal
Jumlah Pengunjung
1. 2.
3. 4.
3 Juni 2013 4 Juni 2013
5 Juni 2013 22 Orang
26 Orang 21 Orang
15 Orang
Universitas Sumatera Utara
5. 6.
7. 6 Juni 2013
7 Juni 2013 8 Juni 2013
9 Juni 2013 17 Orang
28 Orang 35 Orang
Sumber : Hasil Pengamatan Peneliti 2013
Jumlah pengunjung yang datang pada tanggal 6 Juni 2013 sebanyak 15 orang dikarenakan pada saat itu sedang libur nasional memperingati Hari Isra’
Mi’raj Nabi Muhammad SAW. Pada akhir pekan, Kopi Baba cenderung lebih ramai dari hari-hari biasanya. Oleh karena itu, karyawan akan diminta untuk
pulang lebih lama dari hari biasanya. Pada hari Sabtu dan Minggu malam, biasanya Kopi Baba akan tutup pada pukul 24.00 WIB.
Pada malam hari, biasanya pengunjung juga akan duduk hingga di kursi bagian luar, karena bagian dalam yang sudah penuh. Bagian dalam Kopi Baba
memang tidak terlalu luas, sehingga pemilik memanfaatkan bagian luar sebagai tempat kursi-kursi tambahan. Kondisi di luar sebenarnya tidak terlalu nyaman,
karena sangat dekat dengan jalanan, sehingga makanan dan minuman bisa saja terkena debu. Banyaknya kendaraan yang lewat juga akan mengganggu
kenyamanan pengunjung yang datang.
e. Orang People
