65
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Usaha
4.1.1 Sejarah Singkat Restoran Sari Laut Nelayan
Restauran Sari Laut Nelayan adalah restoran chinesse food yang paling terkenal di kota Medan. Hal tersebut tercapai karena kerja keras owner dan pihak manajemen yang
terus melakukan inovasi dan pengendalian terhadap bisnis yang telah berlangsung selama bertahun-tahun. Restoran Sari Lut Nelayan berdiri pada tahun 1985 berlokasi di
Jl. Kumango No. 14 dekat dengan Bali Plaza. Owner memiliki 23 orang pegawai pada saat itu, dan sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak. Outlet pertama Nelayan yang
berlokasi di pusat perbelanjaan yaitu di Thamrin Plaza dengan nama Nelayan Lius Garden dibuka pada tahun 1993
Hal yang menarik yang dilakukan pihak manajemen, mereka tidak pernah melakukan peresmian setiap membuka outlet baru. Hal tersebut menjadi ciri khas
mereka dan hampir seluruh outlet mereka tetap ramai dikunjungi oleh pelanggan. Sertifikasi halal dari lembaga-lembaga terkait menjadikan Restoran Sari Laut Nelayan
dapat menjangkau semua pelanggan walaupun mengusung menu chinesse food. Berikut ini adalah outlet-oultet restoran Sari Laut Nelayan yang berada di kota Medan:
1. Nelayan Lius Garden, Thamrin Plaza Lt. V dibuka pada tahun 1993.
2. Nelayan Jala-jala dan Mi Jaring Nelayan, Deli Plaza dibuka pada tahun 1996.
3. Nelayan Mie Jaring, Sun Plaza Lt. III dibuka pada tahun 2001 dan pada tahun 2004
Nelayan Shanghai Kitchen Lt IV. 4.
Nelayan Jala-jala, Medan Fair Lt. III dibuka pada tahun 2005.
Universitas Sumatera Utara
66 5.
Nelayan Shanghai Kitchen II, Lt. II Cambridge Plaza pada tahun 2008 dan Nelayan Suki, Cambridge Plaza pada tahun 2010.
6. Nelayan Grand Ballroom JL. Putri Merak Jingga No. 8 C-D, Medan
7. Nelayan Cafe, Centre Point Mall Lt. II dan Nelayan Suki II Lt I pada tahun 2013.
8. Tenda Nelayan, dan Tenda Jala-jala, Merdeka Walk Food Stall pada tahun 2008.
Tidak hanya membuka outlet di kota Medan, pihak manajemen juga membuka cabang baru di Jakarta, pemilihan lokasi oleh pihak manajemen tetap pada pusat
perbelanjaan yaitu di Mall Taman Anggrek dan Mall Kuningan City.
4.1.2 Visi dan Misi
Kategori