52
Tabel 3.1 Variabel Operasionalisasi
Variabel Definisi
Indikator Skala
Kualitas Produk
X
1
Kemampuan produk Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza untuk
memuaskan kebutuhan konsumen yang dinyatakan maupun tersirat.
1. Rasa makanan enak.
2. Kebersihan terjamin.
3. Penyajian makanan
menarik. 4.
Variasi menu. 5.
Porsi makanan. 6.
Makanan sesuai gambar. 7.
Bahan baku terjamin. Likert
Lokasi X
2
Tempat dimana Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza
melakukan kegiatannya agar produk tersedia bagi
konsumen. 1. Dekat dengan keramaian.
2. Parkir aman. 3. Akses transportasi.
Likert
Store Atmosphere
X
3
Kombinasi dari karakteristik fisik Nelayan Shanghai Kitchen Sun
Plaza.yang secara
menyeluruh akanmenciptakan citra dalam benak
konsumen. 1.Penempatan pintu masuk.
2. Papan nama logo. 3. Suhu udara
4. Aroma 5. Ruang untuk berjalan.
6.Jarak antar meja 7. Dekorasi menarik dan
khas. 8. Dekorasi nyaman.
Likert
Keputusan Pembelian
Y Suatu proses yang dilakukan oleh
konsumen dalam melakukan pembelian produk Nelayan Shanghai
Kitchen Sun Plaza. 1. Pengenalan kebutuhan.
2. Tertarik membeli. 3. Melakukan pembelian
Likert
3.5 Skala Pengukuran Variabel
Penelitian ini menggunakan Skala Likert sebagaimana alat mengukur variabel independen, dimana responden akan memilih jawaban yang akan
tersedia. Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial. Dalam penelitian ini,
fenomena sosial ini telah ditetapkan secara spesifik oleh peneliti, yang selanjutnya disebut sebagai variabel penelitian Sugiyono, 2013 : 93
Universitas Sumatera Utara
53
Dengan skala Likert, maka variabel yang akan diukur dijabarkan menjadi indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik untuk
menyusun item-item instrumen yang dapat berupa penyataan atau pertanyaan Sugiyono, 2013 : 93
Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert
No Instrumen
Skor
1 Sangat Setuju
5 2
Setuju 4
3 Kurang Setuju
3 4
Tidak Setuju 2
5 Sangat Tidak Setuju
1
Sumber: Sugiyono, 2012 : 73
3.6 Populasi dan Sampel Penelitian
1. Populasi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: objeksubjek yang mempunyai kualitas atau karakteristik tertentu yang telah ditetapkan oleh peneliti
untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2013 : 80. Populasi dalam penelitian ini adalah Konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen
Sun Plaza. Berdasarkan hasil pengamatan dan diskusi dengan pihak Manajemen Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plazamaka diperoleh jumlah data konsumen dan
data tersebut dijadikan populasi untuk penelitian ini. Adapun data populasi dalam penelitian ini disajikan dalam periode bulanan. Data populasi dapat dilihat pada
tabel di bawah ini:
Universitas Sumatera Utara
54
Tabel 3.3 Populasi Penelitian Tahun 2015
Bulan Jumlah Konsumen
April 3020 orang
Mei 3450 orang
Juni 2636 orang
Juli 4870 orang
Agustus 3423 orang
September 3150 orang
Oktober 2870 orang
November 5340 orang
Desember 5810 orang
Rata-rata 4935 orang
Sumber: Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza
1. Sampel
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut Sugiyono, 2012 : 81. Teknik pengambilan sampel yang
digunakan adalah nonprobability sampling. Nonprobability sampling adalah teknik pengambilan sampel yang tidak memberi peluang yang sama bagi setiap
unsur atau anggota populasi untuk dipilih menjadi sampel. Dan jenis teknik pengambilan sampelnya adalah purposive sampling. Purposive sampling adalah
teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu Sugiyono, 2013 : 68 Demikian pula dengan jumlah sampel minimum, harus dihitung secara sistematis
berdasarkan probabilitas. Pada penelitian ini populasi sudah diketahui secara pasti, maka untuk
dapat mencari sampel adalah dengan menggunakan rumus Slovin yaitu:
� = �
1 + ��
2
Keterangan:
Universitas Sumatera Utara
55
�: Jumlah Sampel �: Jumlahpopulasi
e: Batas Toleransi Kesalahan error tolerance Untuk menggunakan rumus ini, pertama ditentukan berapa batas toleransi
kesalahan. Batas toleransi kesalahan ini dinyatakan dengan persentase. Semakin kecil toleransi kesalahan, semakin akurat sampel menggambarkan populasi.
Misalnya, penelitian dengan batas kesalahan 5 berarti memilki tingkat akuransi 95. Penelitian dengan batas kesalhan 7 memilki tingkat akurasi 93. Batas
kesalahan dalam penelitian ini sebesar 10 dengan tingkat akurasi 90. Karena dengan jumlah populasi yang sama, semakin kecil toleransi kesalahan, semakin
besar jumlah sampel yang dubutuhkan.Sehingga sampel untuk penelitian ini adalah:
� = 4935
1 + 49350,1
2
= 98,01 dibulatkan menjadi 100 sampel Maka, sampel untuk penelitian ini adalah 98 responden. Kriteria yang
dijadikan sampel pada penelitian ini adalah individu yang berusia di atas 17 tahun dan pernah melakukan pembelian pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza.
3.7 Jenis Data
