3.2.2 Waktu Penelitian
Pemeriksaan kadar Merkuri Hg dan Kadmium Cd pada beberapa jenis ikan asin dilakukan pada bulan Maret-Mei 2015.
3.3 Objek Penelitian
Yang menjadi objek penelitian ini adalah beberapa jenis ikan asin yang di produksi di kelurahan bahari kecamatan Medan Belawan yaitu : ikan lemuru, ikan
Gulama, ikan kresek, ikan kembung dan ikan cincaru. Adapun pembagian tempat dan jenisnya adalah :
A. Habitatnya di daerah laut dangkal
1. Ikan lemuru Sardinella aurita
2. Ikan kresek Thryssa miytax
3. Ikan Gelama Pseudoceina amoyensis
B. Habitatnya di daerah laut dalam
1. Ikan kembung Rastrelliger kanagurta
2.
Ikan Cincaru Eleutheronema tetradactylum
3.4 Teknik Pengumpulan Data
Pengambilan data diambil secara : 1.
Data Primer : data ini diperoleh dengan cara observasi langsung ke tempat produksi ikan asin yang berasal dari kelurahan bahari kecamatan Medan
Belawan, kemudian diperiksa di Balai Riset dan Standarisasi Industri kota
Universitas Sumatera Utara
Medan untuk mengetahui kadar Merkuri Hg dan Kadmium Cd pada beberapa jenis ikan aisn dengan metode spektrofotometri sinar tampak.
2. Data Sekunder : data ini diperoleh dari :
a. Badan Pengawasan Obat dan Makanan BPOM
b. Literatur-literatur yang berhubungan dan mendukungan
penelitian
3.5 Pengolahan dan Analisa Data
Data yang diperoleh dari hasil pemeriksaan laboratorium Balai Riset dan Standarisasi Industri Kota Medan dan Laboratorium Kesehatan Daerah Medan
diolah secara manual dan penyajian data dalam bentuk tabel yang berdasarkan jenis ikan asin dan pembahasan dilakukan secara deskriptif yang mengacu NAB
Badan Pemeriksaan Obat dan Makanan No HK.00.06.1.52.4011 tahun 2009 tentang batas maksimum cemaran logam berat pada makanan.
3.6 Teknik Pengambilan Sampel
1. Mempersiapkan segala yang dibutuhkan untuk pengambilan sampel, meliputi catatan tentang jenis, kondisi dan sumber sampel serta plastik sebagai wadah
sampel. 2. Mengumpulkan sampel dengan teknik random sampling berdasarkan jenis ikan
yang akan diteliti yang di produksi di kelurahan bahari kecamatan Medan Belawan.
3. Membawa sampel tersebut ke laboratorium dengan tujuan pemeriksaan kandungan Merkuri Hg dan Kadmium Cd pada sampel tersebut.
Universitas Sumatera Utara
4. Pemeriksaan dilakukan di laboratorium Balai Riset dan Standarisasi Industri Kota Medan dan Laboratorium Kesehatan Provinsi Sumatera Utara pada bulan
Maret 2015 dengan metode spektrofotometri sinar tampak
3.7 Instrumen dan Bahan Pemeriksaan Sampel
3.7.1 Instrumen Alat-alat yang diperlukan a. spektrofotometer sinar tampak
b. Gelas ukur 100 ml c. Labu Kjehdal
d. Corong pisah e. Beaker glass 250 ml
f. Labu takar g.Pipet volumetri
h. Buret i. Spektronik 20
j. Tabung reaksi k. Rak tabung reaksi
l. Kertas Saring Whatman no.42 3.7.2 Bahan-bahan Kimia
a. Larutan HNO
3
b. Aquadest c. Larutan KCN 5
d. Larutan Buffer e. Larutan Ditizone
Universitas Sumatera Utara
f. Larutan CCL
4
3.8 Cara Kerja Penelitian
Kategori