144 lahan yang ditanami cabai merah merupakan faktor penting yang mempengaruhi
efisiensi teknis dan tingkat risiko produksi yang dihadapi petani cabai merah.
5.3. Status Profitabilitas dan Risiko Usahatani Komoditas
Berdasarkan wawancara dengan bebeberapa informan kunci key informant baik dengan petani secara individu maupun secara kelompok, Ketua
dan Pengurus Kelompok TaniGapoktanPaguyuban kelompok tani, Koordinator PPL dan PPL, KCD, BPP dan Dinas Pertanian Kabupaten diperoleh gambaran
status komoditas menurut persepsi masyarakat, berdasarkan tingkat keuntungan dan risiko usahatani. Informasi secara terperinci tentang status komoditas
berdasarkan risiko usahatani dan tingkat keuntungan menurut persepsi petani di masing-masing lokasi penelitian diperlihatkan pada Tabel 16.
Keragaan status komoditas berdasarkan risiko usahatani dan tingkat profitabilitas menurut persepsi petani menunjukkan bahwa komoditas hortikultura
semusim seperti cabe merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, tomat, serta semangka dan melon tergolong pada komoditas yang memiliki tingkat risiko
usahatani tinggi dan profitabilitas tinggi. Hal ini merefleksikan bahwa komoditas- komoditas hortikultura semusim khususnya cabai merah besar dan cabai merah
keriting dipandang sebagai komoditas komersial tinggi menjadi sumber pendapatan penting bagi rumah tangga tani di lokasi penelitian.
145 Tabel 16.
Status Komoditas didasarkan Profitabilitas dan Risiko Produksi menurut Persepsi Petani, di Kabupaten Brebes, Klaten, Boyolali, dan
Purbalingga, Provinsi Jawa Tengah, Tahun 2009
Profitabilitas Risiko
produksi Rendah
Sedang Tinggi
1. Kab. Brebes Rendah
Jagung lokal Kacang hijau
Kacang tunggak Kacang panjang
Paria Timun
Sawicesin Semangka
Jagung hibrida
Sedang Padi
Tinggi Kedelai
Terong Tebu
Bawang merah Cabi Merah
Tomat 2. Kab. Klaten
Rendah Jagung lokal
Kacang hijau Kacang tunggak
Cabai rawit Jagung hibrida
Kacang panjang Kacang tanah
Sedang Padi
Tinggi Kedelai
Terong Tebu
Cabai Merah Tomat
Melon Semangka
Tembakau
3. Kab. Boyolali Rendah
Jagung lokal Kacang tanah
Kacang hijau Kacang tunggak
Bawang daun, Bunga Kol, Sawicesin, Wortel,
Buncis, Kacang panjang, Paria, Timun, Jagung
hibrida, Bunga
Sedang Padi
Tinggi Kubis
Terung Tebu
Cabai merah Tomat
Kentang Tembakau
4. Kab. Purbalingga Rendah
Jagung lokal Kacang tanah
Kacang hijau Kacang tunggak
Ubijalar Ubi kayu
Labu siam Sawi, Bunga Kol,
Bawang daun, Wortel Buncis, Kacang panjang
Paria, Timun, Jagung hibrida
Sedang Padi
Tinggi Kedelai
Kubis Terung
Tebu Cabai merah, Bawang
merah, Tomat, Kentang, Pitsay
Keterangan: Didukung informasi data sekunder
146
5.4. Aplikasi Teknologi dan Produktivitas Usahatani Cabai Merah