4 terakhir, harus diperhatikan. Salah satu perlakuan yang wajib diterapkan untuk
menjaga mutu ikan tersebut adalah penerapan sistem rantai dingin cold chain system
. Penerapan sistem rantai dingin di sini adalah suatu upaya menjaga suhu tubuh ikan selama dalam proses transportasi tersebut agar selalu dalam keadaan
dingin atau diselimuti oleh es. Selama proses pendinginan ini, perkembangbiakan bakteri pembusuk dapat ditekan sehingga mutu ikan tetap dalam keadaan baik.
Penerapan sistem rantai dingin ini dikenal sebagai sistem pengawetan dengan cara refrigerasi. Sistem pengawetan ini mencakup sistem refrigerasi dengan
pendinginan dan sistem refrigerasi melalui proses pembekuan. Sistem pengawetan tersebut disampaikan pada Lampiran 1dan 2.
Teknik refrigerasi yang umum digunakan oleh kapal-kapal ikan tradisional adalah teknik pendinginan dengan es atau air yang didinginkan tanpa
menggunakan mesin refrigerasi, sehingga kemampuan penyimpanan dalam palka akan ditentukan terutama oleh kualitas dinding insulasinya. Sebagai bahan insulasi
palka ikan, kualitas dinding insulasi yang terutama diharapkan adalah kemampuannya menahan penetrasi panas dari luar, yang dalam hal ini ditentukan
oleh sifat konduktivitas termal dari material tersebut. Pada dinding palka yang tidak dilapisi dengan bahan insulasi, untuk mempertahankan agar suhu ruang
palka tetap dingin harus selalu dilakukan penambahan es. Menurut Sjahrun 1988, hal yang perlu diperhatikan dari penggunaan metode pendinginan adalah
bahwa suhu pendinginan dalam ruang ikan memiliki limit tertentu, sehingga ketika suhu ruangan mulai naik harus segera dilakukan penambahan es.
Kualitas material insulasi dinding palka ikan ditentukan oleh sifat-sifat fisik dan kimianya. Termasuk ke dalam sifat-sifat fisik yang dimaksudkan di sini
adalah yang ditentukan oleh densitas materialnya, yaitu kekuatan mekanisnya, kemampuannya meredam panas, menyerap bunyi, dan sebagainya. Di dalam
perkembangannya tuntutan terhadap kualitas material insulasi juga mencakup tentang isu lingkungan dan dampaknya serta faktor kesehatan. Masalah lain yang
perlu dipertimbangkan adalah faktor ekonomi dan kemudahan dalam mengaplikasikan teknologi insulasi dinding palka ikan tersebut di lapangan.
Sejarah perkembangan tentang material insulasi tidak terlepas dari semua tuntutan
5 terhadap adanya penemuan penemuan bahan yang memiliki sifat atau kriteria
yang baik yang sesuai untuk perkembangan sistem pendinginan.
1.1.2 Klasifikasi material insulasi dan perkembangannya
Material insulasi dapat diklasifikasikan berdasarkan sifat-sifat kimia dan sifat-sifat fisik strukturnya. Sifat-sifat kimia antara lain, ketahanan terhadap bahan
kimia, pelumas dan pelarut, sedangkan kriteria untuk kalsifikasi berdasarkan sifat fisik antara lain, sifat mekanisnya, konduktivitas termal, ketahanan terhadap api
dan sebagainya. Selain klasifikasi secara umum tersebut, penggunaannya secara luas dapat dikelompokkan sebagaimana tercantum dalam Gambar 3.
Gambar 3 Klasifikasi material insulasi yang banyak digunakan.
Sumber : Papadopoulos 2004
Terkait dengan perkembangan pasar tersebut Papadopoulos 2004 menjelaskan, bahwa pasar Eropa untuk material insulasi dikelompokkan
berdasarkan dominasi oleh dua kelompok produk, antara lain material inorganic fibrous
; glass wool dan stone wool yang mencapai 60 pasar, dan material organic foamy
; expanded dan extruded polystyrene dan kemudian menyusul dalam perkembangannya material polyurethane, mencapai 27 pasar. Jumlah
6 prosentase dari sisa kelompok material lainnya mencapai 13 pasar.
Papadopoulos 2004. Pada akhir tahun 1950 atau awal tahun1960 Penggunaan material insulasi
menunjukkan perkembangan dua produk baru, antara lain expanded polystyrene EPS dan polyurethane foam PU. Polystyrene dikembangkan dengan
keunggulan berupa biaya rendah, densitas material yang rendah dengan konduktivitas termal 0,034 Wm
2 o
C. Untuk ukuran yang sama, terbukti bahan ini mampu mengganti material insulasi yang terbuat dari gabus. Nilai rata-rata
konduktivitas termal dari lembar material insulasi gabus densitas 8 – 9 lb per cubic foot yang digunakan dalam ruang pendingin, adalah 0,26 – 0,28
BTUhft
2 o
F. Pada prakteknya nilai ini diragukan keandalannya, termasuk penerapannya sebagai pelapis balok-balok kayu, penegar-penegar, karangka-
kerangka kayu dari pintu, dan sebagainya. Material polystyrene memiliki densitas yang lebih rendah dari pada material gabus, dan beban berat polystyrene
diperkirakan delapan kali lebih ringan dari gabus cork. Dengan pergantian material gabus dengan polystyrene, maka baja-baja penopang dari struktur ruang
pendingin dapat dikurangi dalam jumlah besar. Hal ini akan menghasilkan penghematan biaya Dellino 1997.
Data-data tentang sifat-sifat atau karakteristik material insulasi dapat dilkelompokan ke dalam tiga kelompok utama :
1 Sifat-sifat atau karakteristik fisika bahan, antara lain : hubungan densitasnya dengan sifat termalnya, kekuatan mekanis, kemampuan dalam
meredam panas, ketahanan terhadap api, dan sebagainya. Standar dari kriteria ini mudah ditetapkan sejak lebih dari 30 tahun yang lalu.
2 Pengaruh atau dampaknya terhadap lingkungan, mencakup : karakteristik tentang realisasi energi utama, gas emisi untuk memproduksi material,
pengaruh penggunaan zat aditif terhadap faktor biologi, klasifikasinya terhadap pengolahan zat buangan, dan lain-lain. Standar untuk kriteria ini
lebih sulit untuk ditetapkan dan diterima secara umum. 3 Kesehatan masyarakat public health, mencakup : proses selama produksi,
pemakaian dan tahap akhir pembuangan bahan setelah tidak terpakai. Termasuk di dalamnya tentang masalah emisi partikel dari fiber dan
