Perusahaan memperoleh hak waralaba KFC dari perusahaan restoran yang memiliki sistem unit terbesar di dunia yang dulu dikenal sebagai Tricon Global
Restaurant adalah pemilik waralaba merek dagang KFC, Pizza Hut, Traco Bell, AW dan Long John Silvers. Nama ini dipilih karena melambangkan harapan
perusahaan untuk memberikan kepuasan bagi konsumennya di seluruh dunia, dengan lima merek dagang yang beroperasi dibawah naungan satu perusahaan
yang sama, perusahaan ini akan menjadi yang terbaik dalam memberikan berbagai pilihan kepada konsumen, dan secara pasti akan memimpin dalam usaha multi-
branding. KFC sebagai pemimpin global dalam kategori restoran cepat saji yang menyajikan produk ayam dan produk lain yang berkaitan dengan daging ayam,
secara khusus dimiliki oleh KFC International Holdings, Inc, di Louisville, Kentucky.
4.1.5 Produk- produk KFC
1. Produk Unggulan Produk unggulan dari restoran KFC adalah Colonel’s Original Recipe dan
Hot Crispy Chicken. Produk unggulan ini merupakan ayam goreng yang terdiri dari dua jenis yaitu biasa dan pedas dengan yang paling lezat menurut survei
konsumen di Indonesia. Jika produk unggulan KFC berkualitas tinggi ini maka dapat di terima baik di Indonesia, sebuah negara dengan konsumsi daging ayam
jauh lebih tinggi daripada daging jenis lain.
Universitas Sumatera Utara
2. Produk Tambahan Restoran KFC juga menyajikan hidangan sampingan seperti salad kubis,
berbagai makanan berdasarkan kentang termasuk kentang jejari, kentang sendal, dan kentang putar dengan kuah, jagung dan biskuit. KFC juga menyediakan
tambahan yang lain seperti Ayam bertih Jagung, Hamburger, rusuk babi dan berbagai jenis pembasuh mulut. Walaupun bukan semuanya didapati di setiap
tempat., khususnya dalam kawasan-kawasan di luar Amerika Serikat. Sebagian hidangan sampingan tergolong unik dan hanya terdapat di kawasan tertentu saja.
KFC di Indonesia memenuhi selera konsumen lokal dengan menawarkan menu pilihan seperti perkedel, nasi, salad dan jagung manis. Selain itu terdapat menu
yang lain seperti Colonel Yakiniku, Golden Crispy, Promo goceng, Super panas jumbo, Wings bucket, Foam party, Super panas sayang, Kombo Hitlist, Bubur
ayam, twister, spagetti yang diterima dengan sangat baik oleh pasar kita. Menu kombinasi hemat dan bermutu dapat memberi nilai tambah kepada konsumen
seperti KFC attack dan super panas senantiasa ditawarkan. Pengembangan brand melalui pengenalan produk-produk baru, produk lanjutan, dan promosi paket
murah meriah secara permanen atau waktu terbatas memberi kontribusi besar terhadap pertumbuhan KFC dan meningkatkan differensiasi brand KFC yang
kompetitif.
4.1.6 Jaminan Halal Untuk Produk KFC
Halal menjadi kata kunci masyarakat memilih makanan dan restoran sekarang ini. Makanan tidak lagi sekedar harus nikmat dan bersih, tetapi juga
harus bersertifikat halal. Rasa nyaman saat menyantap makanan menjadi hal yang
Universitas Sumatera Utara
penting. Kesadaran ini sungguh menggembirakan. Bagi KFC, kenyamanan konsumen yang mayoritas muslim dan memegah teguh kepercayaan konsumen
adalah hak mutlak. Hal ini diwujudkan KFC dengan komitmen menyajikan produk yang nikmat, berkualitas, dan halal. KFC mendapat sertifikat halal dari
Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia LPPOM-MUI pada Tahun 1994 KFC menjadi salah satu pioner
restoran bersertifikat halal, dan berlaku kini untuk seluruh produk di seluruh store KFC Indonesia.
Sertifikat halal LPPOM- MUI menjadi jaminan kehalalan suatu produk. Lembaga ini sangat dikenal ketat dan kredibilitasnya diakui hingga tingkat
internasional. Kepemilikan sertifikat berlaku selama 2 tahun dan dilakukan verifikasi ulang untuk perpanjangannya. Selama masa berlaku LPPOM- MUI
menurunkan tim sidak untuk pengawasan. Jelas bukan hal yang mudah untuk menjaga komitmen menyajikan produk halal. Ada berlapis proses dilakukan
LPPOM-MUI untuk menjamin produk benar-benar halal, sesuai kaidah Islam. Selain produk utama, pemeriksaan secara teliti juga mencakup bahan baku, sistem
produksi, cara penyimpanan hingga penyajian. KFC selalu mengkonsultasikan bahan baku yang akan digunakan ke LPPOM-MUI. Pelatihan pada karyawan
KFC juga dilakukan agar mereka paham proses kehalalan produk. Sementara standar KFC internasional menjadi acuan untuk menjamin keamanan produk,
berkualitas dan hieginis, dan tentu saja nikmat. Semua produk yang disajikan KFC di seluruh Indonesia adalah halal. Ini
adalah komitmen KFC yang akan terus dipegang teguh konsumen- khususnya
Universitas Sumatera Utara
komitmen muslim- akan semakin nyaman dan tak ragu-ragu menyantap produk nikmat KFC. Apalagi ada banyak pilihan yang tersedia di KFC, mulai dari ayam
goreng Original Recipe yang terkenal lezat dan gurih, beraneka paket lengkap combo KFC juga variasi dessert seperti puding, sundae, ice cream, dan yang
lainnya. Tidak ketinggalan sayuran dalam produk salad, soup dan jagung menjadikan menu lebih seimbang dan tak terlupakan.
4.2 Uji Validitas dan Reliabilitas 4.2.1 Uji Validitas
