Buah – Buahan Lokal TINJAUAN PUSTAKA
29
waktu. Terdapat dua kelompok berbeda dalam musim panen buah di Indonesia, yaitu buah yang panennya sepanjang tahun, seperti belimbing, jambu biji, pepaya,
pisang dan jeruk; dan buah yang musim panennya hanya pada bulan-bulan tertentu, seperti duku, mangga dan manggis. Sebenarnya jenis buah yang panen
hanya pada bulan-bulan tertentu itu lebih memnggambarkan pada ketersediannya yang sangat sedikit dibulan yang lain. Hal ini bisa terjadi karena panjangnya
wilayah Indonesia, dari barat sampai ke timur, yang memungkinkan berbagai jenis buah dipanen pada waktu berbeda sepanjang tahun. Buah-buahan bersifat
musiman tersebut, walaupun tersedia sepanjang tahun, namun eksportir akan mengalami kesulitan dalam menjaga kontinuitas pengiriman ke luar negeri.
Produk yang dihasilkan tersebar di Indonesia dengan volume produksi yang kecil menyebabkan proses pengumpulan dan pengangkutan menjadi mahal, belum lagi
sepesifikasi buahnya yang belum tentu seragam. Potensi hortikultura berasal dari kekuatan strength yang dapat
mendukung pengembangan hortikultura yaitu, iklim dan agroekosistem yang sesuai. Kondisi iklm dan agroekosistem Indonesia sangat sesuai untuk budidaya
berbagai komoditas hortikultura, terutama hortikultura tropis. Budidaya hortikultura dapat dilakukan sepanjang tahun di seluruh wilayah tanpa
terpengaruh perbedaan musim yang terlalu signifikan. Sementara variasi agroekosistem yang dimiliki Indonesia juga memungkinkan budidaya bermacam-
macam hortikultura dilakukan di berbagai wilayah di seluruh Indonesia. Tersedianya sumberdaya genetik yang melimpah, Indonesia dikenal sebagai salah
satu negara mega biodiversity di dunia. Berbagai sumberdaya genetik yang
30
merupakan potensi usaha hortikultura tersedia di wilayah Indonesia. Direktorat Jenderal Hortikultura 2014.
Produksi jenis buah-buahan menunjukkan kecenderungan meningkat, dapat dilihat pada Tabel 4 berikut:
Tabel 4. Produksi jenis buah-buahan Tahun 2008-2013
Tahun Manggis
Jambu Biji
Jambu Air
Salak Mangga
Jeruk Pepaya
Pisang Ton
Ton Ton
Ton Ton
Ton Ton
Ton
2008 78674
212260 111495
862465 2105085
2467632 717899
6004615 2009
105558 220202
104885 829014
2243440 2131768
772844 6373533
2010 84538
204551 85973
749876 1287287
2028904 675801
5755073 2011
117595 211836
103156 1082125
2131139 1818949
958251 6132695
2012 190294
208151 104392
1035407 2376339
1611784 906312
6189052 2013
118909 170810
81610 991762
2058609 1411229
871282 5359126
Sumber : BPS Direktorat Jenderal Hortikultura, 2014
Data tersebut menjelaskan bahwa produksi buah-buahan di negara Indonesia mengalami pertumbuhan secara fluktuatif yang lebih dominan
meningkat, namun walaupun diiringi peningkatan produksi buah-buahan disetiap jenisnya buah-buahan lokal tersebut masih kalah bersaing dengan buah impor
dalam kegiatan ekspor buah seperti yang dijelaskan pada Tabel 1 hal 2. Tingkat konsumsi buah di Indonesia terbilang rendah. Indonesia termasuk
negara yang penduduknya pengkonsumsi santapan tinggi lemak, berkalori tinggi dan rendah serat. Tark urung memicu berbagai macam penyakit yang akan
mengancam kesehatan. Kemungkinan dari sekian banyak orang tidak sadar akan pentingnya mengkonsumsi buah-buahan. Tingkat konsumsi buah di Indonesia
hanya 34,55 kgtahun, kurang dari rekomendasi FAO dan WHO untuk mengkonsumsi buah sebanyak 73 kgtahun Anonim 2014:1.
31
Harga adalah jumlah uang yang dibutuhkan untuk mendapatkan sebuah barang beserta pelayanannya Swastha, 2001:147. Menurut Tjiptono 2004:151
harga buah yang ditetapkan mempengaruhi kuantitas buah yang dijual. Namun dengan kebutuhan buah dalam negeri tidak bisa dipenuhi melalui kegiatan
produksi, maka harus dilakukan impor buah. Pada umumnya ketika harga buah impor lebih rendah daripada harga lokal, maka kecenderungan yang terjadi pada
umumnya adalah peningkatan masuknya jumlah buah impor ke pasar lokal. Menurut Rai dan Poerwanto 2008:3 harga buah lebih ditentukan oleh mutu,
bukan onggokan atau kuantitas. Misalnya harga mangga satu pohon tidak ditentukan oleh berapa kuintal hasilnya, melainkan oleh mutu buahnya yaitu besar
– besar dan manis atau kecil tetapi asam.