F
hitung
F
tabel
Lampiran 10 Hasil analisis pengaruh suhu pati dan lama pemanasan terhadap
fraksi pati tidak membentuk gel dengan
menggunakan general linear model univariate dan uji lanjut
duncan pada program SPSS
atau sig 0.05 maka Ho diterima, artinya interaksi antara suhu pati dan lama pemanasan yang diuji memberikan hasil yang tidak
signifikan terhadap swelling volume.
Tests of Between-Subjects Effects
Source Type III Sum
of Squares df
Mean Square F
Sig. Corrected Model
63.568
a
23 2.764
.446 .972
Intercept 8323.440
1 8323.440
1342 .000
Suhu 18.786
2 9.393
1.515 .240
Lama 8.667
7 1.238
.200 .982
Suhu Lama 36.114
14 2.580
.416 .954
Error 148.821
24 6.201
Total 8535.829
48 Corrected Total
212.389 47
F tabel 0.05 23;2 = 3.42 F tabel 0.05 23;7 = 2.45
F tabel 0.05 23;14 = 2.14
1. Variabel Suhu
F
hitung
F
tabel
atau sig 0.05 maka Ho diterima, artinya ketiga suhu pati yang diuji memberikan perbedaan yang tidak signifikan terhadap fraksi
pati tidak membentuk gel.
2. Variabel Lama Pemanasan
F
hitung
F
tabel
atau sig 0.05 maka Ho diterima, artinya lama pemanasan yang diuji memberikan perbedaan yang tidak signifikan terhadap fraksi
tidak membentuk gel.
3. Interaksi suhu dan lama pemanasan
F
hitung
F
tabel
atau sig 0.05 maka Ho diterima, artinya interaksi antara suhu pati dan lama pemanasan yang diuji memberikan hasil yang tidak
signifikan terhadap fraksi tidak membentuk gel.
Lampiran 11 Hasil analisis pengaruh suhu pati dan lama pemanasan terhadap sineresis dengan menggunakan
general linear model univariate dan uji lanjut duncan pada program SPSS
Tests of Between-Subjects Effects
Source Type III Sum
of Squares df
Mean Square F
Sig. Corrected Model
1643.563
a
23 71.459
34.523 .000
Intercept 3031.335
1 3031.335
1464 .000
Suhu 366.230
2 183.115
88.465 .000
Lama 766.526
7 109.504
52.902 .000
Suhu Lama 510.808
14 36.486
17.627 .000
Error 49.678
24 2.070
Total 4724.577
48 Corrected Total
1693.242 47
F tabel 0.05 23;2 = 3.42 F tabel 0.05 23;7 = 2.45
F tabel 0.05 23;14 = 2.14
1. Variabel Suhu
F
hitung
F
tabel
Untuk mengetahui perbedaannya perlu dilakukan uji lanjut yaitu menggunakan uji lanjut Duncan.
atau sig 0.05 maka Ho ditolak, artinya ketiga suhu pati yang diuji memberikan perbedaan yang signifikan terhadap sineresis.
Uji lanjut Duncan Suhu
N Subset
1 2
3 90
o
C 16
4.8831 80
o
C 16
7.3800 70
o
C 16
11.5775 Sig.
1.000 1.000
1.000
2. Variabel Lama pemanasan
F
hitung
F
tabel
Untuk mengetahui perbedaannya perlu dilakukan uji lanjut yaitu menggunakan uji lanjut Duncan.
atau sig 0.05 maka Ho ditolak, artinya lama pemanasan yang diuji memberikan perbedaan yang signifikan terhadap sineresis.
