penggunaan plastik terutama plastik kresek hitam dan kemudian beralih menggunakan kertas cokelat sebagai pengemas makanan. Tapi tanpa disadari, kertas
cokelat tersebut juga sudah dilapisi plastik dan ini menunjukkan betapa populernya penggunaan plastik dalam kehidupan sehari-hari Siregar, 2011.
Kelebihan dari kemasan plastik yang ringan, fleksibel, multiguna, kuat, tidak bereaksi, tidak berkarat, dapat diberi warna dan harganya yang murah seakan
membutakan masyarakat tentang dampak yang ditimbulkan, seperti terjadinya perpindahan zat-zat penyusun dari plastik ke dalam makanan, terutama jika makanan
tersebut tidak cocok dengan plastik yang mengemasnya. Zat-zat penyusun tersebut cukup tinggi potensinya untuk menimbulkan penyakit kanker pada manusia
Koswara, 2006.
2.4.1. Jenis dan Sifat Fisio-Kimia Plastik
A. Termoset Plastik termoset adalah jenis plastik yang tidak bisa didaur-ulang atau dicetak,
contohnya saran atau poliviniliden klorida PVdC, akrilik yang sering digunakan untuk botol-botol minuman, politetra fluoroetilen PTFE yang terdapat pada
peralatan dapur seperti Teflon dan Ediblefilm dari amilosa pati jagung untuk kemasan permen dan sosis yang dapat dimakan Wikipedia, 2009.
B. Termoplastik Plastik termoplastik adalah jenis plastik yang dipakai untuk mengemas atau
kontak dengan bahan makanan dan dapat didaur-ulangdicetak kembali, contoh plastik kresek dan plastik lainnya Wikipedia, 2009.
Universitas Sumatera Utara
Untuk melindungi konsumen dari bahaya yang ditimbulkan oleh proses daur ulang plastik ini, maka diciptakanlah sebuah standar penggunaan kemasan plastik.
Standar penggunaan ini telah dikembangkan oleh asosiasi industri plastik di Amerika Serikat dengan melakukan pengkodean jenis plastik. Kode yang mengacu pada
standar penggunaan plastik tersebut biasanya ada di bagian bawah wadah plastik berupa cetakan timbul bergambar panah yang membentuk segitiga dengan sebuah
angka di dalamnya simbol daur ulang. Angka ini menunjukkan jenis plastik dan keamanan penggunaannya.
1. Poliester atau Polietilen Treptalat PETPETE
PETPETE biasa terdapat pada botol plastik transparan seperti pada kemasan air mineral atau minuman yang siap untuk diminum seperti minuman ringan yang
bersoda terkarbonasi. Bila terlalu sering dipakai, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat atau panas, akan mengakibatkan lapisan polimer pada botol
tersebut meleleh dan mengeluarkan zat karsinogenik yang bisa menyebabkan kanker bila digunakan dalam jangka panjang.
Universitas Sumatera Utara
2. Polietilen PE-HDHDPE
Biasa dipakai untuk botol plastik susu yang berwarna putih susu, Tupperware, galon air minum dan lain-lain. Botol plastik jenis HDPE memiliki sifat bahan yang
lebih kuat, keras, buram dan lebih tahan terhadap suhu tinggi. 3. Polivinil Klorida PVCC
Ini bisa ditemukan pada plastik pembungkus cling wrap dan botol plastik-botol plastik. PVC mengandung DEHA Diethyl Hydroxylamine yang dapat bereaksi
dengan makanan yang dikemas dengan plastik berbahan PVC ini saat bersentuhan langsung dengan makanan tersebut karena DEHA ini meleleh pada suhu -15°C.
4. Low Density Poliethilena LDPEPE-LD
Biasa digunakan untuk tempat makanan, plastik kemasan, dan botol-botol yang lunak. Kemasan plastik jenis ini sulit dihancurkan tapi dapat didaur ulang. Bahan
Universitas Sumatera Utara
plastik ini cocok dan baik digunakan sebagai kemasan makanan maupun minuman, karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan maupun minuman yang
dikemas dengan bahan jenis ini. 5. Polipropilen PP
Biasanya plastik ini digunakan untuk packing makanan kering snack, sedotan, kantong obat, tempat makanan dan botol minum bayi. Plastik ini biasanya berwarna
transparan, bening, tembus pandang, tahan terhadap suhu tinggi 150 ⁰C sehingga
dapat dipakai untuk mensterilkan bahan pangan dan dapat pecah meski tidak melukai penggunanya sehingga cocok untuk peralatan makan bayi.
6. Polistiren PS
Polistiren termasuk kemasan sekali pakai, contoh: cup, sendok plastik dan styrofoam
. Kandungan kimia pada polistiren berbahaya bagi kesehatan manusia. Styrene
bisa bercampur dengan makanan saat makanan panas dan berminyak dimasukkan ke dalam wadah ini BPOM, 2009, hal ini disebabkan sifat styrene yang
lunak pada suhu 90-95 ⁰C. Styrene berbahaya untuk jaringan otak, sistem saraf, dan
dianggap sebagai bahan pemicu kanker karsinogenik pada tubuh.
Universitas Sumatera Utara
7. OTHER Termoplastik selain kelompok etilen
Polikarbonat PC biasanya digunakan untuk botol galon air minum dan sebagai salah satu bahan untuk perlengkapan makanan dan minuman melamin yang dapat
digunakan sampai 140 ⁰C Wikipedia, 2009.
2.4.2. Pemilihan Kemasan Plastik Sebagai Kemasan
