masih menempel pada lamun. Lamun yang sudah dibersihkan kemudian dikeringkan dengan sinar matahari selama tiga hari untuk diuji total fenol,
aktivitas antioksidan dan fitokimianya.
Gambar 4 Diagram alir tahapan penelitian
3.3.2. Analisis proksimat AOAC 2005
Evaporasi
Rendemen Uji total fenol
Senyawa fitokimia Uji aktivitas antioksidan
Pengeringan matahari selama 3 hari
Ekstrak metanol Ekstrak etil asetat
Ekstrak n-heksana Lamun Segar
Analisis proksimat dan abu tak larut asam Serat pangan dietary fibre
Lamun kering Lamun Enhalus acoroides
Sampel + metanol Sampel + etil asetat
Sampel + n-heksana
Maserasi selama 48 jam Penyaringan
Analisis proksimat merupakan suatu analisis yang dilakukan untuk memprediksi komposisi kimia suatu bahan, termasuk di dalamnya analisis kadar
air, abu, lemak, protein dan abu tak larut asam.
1 Analisis kadar air SNI 2006
Analisis kadar air dilakukan mengacu pada SNI 01-2356-2006. Cawan porselen dikeringkan dalam oven selama 30 menit, lalu didinginkan dalam
desikator selama 15 menit. Selanjutnya sampel ditimbang sebanyak 5 g dalam cawan dan dikeringkan dalam oven pada suhu 100
o
C dalam tekanan tidak lebih dari 10 mmHg selama 5 jam atau sampai beratnya konstan. Cawan beserta isinya
kemudian didinginkan dalam desikator dan ditimbang. Perhitungan kadar air dapat dilihat sebagai berikut :
Keterangan : A = berat cawan kosong g
B = berat cawan + sampel awal g C = berat cawan + sampel kering g
2 Analisis kadar abu AOAC 2005
Cawan pengabuan dikeringkan di dalam oven selama satu jam pada suhu 105
o
C, kemudian didinginkan selama 15 menit di dalam desikator dan ditimbang hingga didapatkan berat yang konstan. Sampel yang telah ditimbang sebanyak 5 g
dimasukkan ke dalam cawan pengabuan dan dipijarkan di atas nyala api bunsen hingga tidak berasap lagi. Setelah itu dimasukkan ke dalam tanur pengabuan
dengan suhu 600
o
C selama 1 jam, kemudian ditimbang hingga didapatkan berat yang konstan. Kadar abu ditentukan dengan rumus:
Keterangan : A = Berat cawan porselen kosong g
B = Berat cawan dengan sampel g C = Berat cawan dengan sampel setelah dikeringkan g
