Konsumsi makanan responden yang mengandung sumber protein adalah : kacang hijau sebanyak 29 orang 56,86, tahu sebanyak 46 orang 90,20 , tempe
sebanyak 48 orang 94,12`, ikan teri sebanyak 46 orang 90,20, telur sebanyak 40 orang 78,43, kacang panjang sebanyak 48 orang 94,12.
Konsumsi makanan responden yang mengandung sumber zat besi adalah : sayur daun ubi sebanyak 30 orang 58,82, sayur kangkung sebanyak 46 orang
90,20, sayur bayam sebanyak 41 orang 80,39. Bahan makanan berikut ini jarang dikonsumsi oleh responden, hanya sebagian
kecil dari responden yang mengkonsumsinya yaitu : daging sebanyak 3 orang 5,88, ikan segar sebanyak 2 orang 3,92, buah- buahan yaitu pisang dan pepaya
sebanyak 6 orang 11,76. 4.4. Konsumsi Gizi Tingkat Kecukupan Energi, Protein dan Fe
4.4.1. Tingkat Kecukupan Energi
Tingkat kecukupan energi wanita pekerja dari 51 orang yang menjadi sampel
dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Tingkat Kecukupan Energi
Tingkat Kecukupan Energi n
Mean
Baik jika E ≥E untuk wanita dengan aktivitas sedang
Kurang baik jika E E wanita dengan aktivitas sedang 27
24 52,9
47,1 2080,1
1666,8
Jumlah 51
100,0
Pada Tabel 4.5. di atas, dapat dilihat bahwa tingkat kecukupan energi dengan
kategori baik jika E ≥E wanita dengan aktivitas sedang adalah sebanyak 27 orang
Universitas Sumatera Utara
52,9 dengan rata-rata energi sebesar 2080,1 kkal. Tingkat kecukupan energi dengan katagori kurang baik jika EE wanita dengan aktivitas sedang adalah
sebanyak 24 orang 47,1 dengan rata-rata energi sebesar 1666,8 kkal.
4.4.2. Tingkat Kecukupan Protein
Tingkat kecukupan Protein wanita pekerja dari 51 orang yang menjadi sampel
dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Tingkat Kecukupan Protein
Tingkat Kecukupan Protein n
Mean
Baik jika P ≥ AKG
Kurang baik jika PAKG 35
16 68,6
31,4 50,6
47,8
Jumlah 51
100,0
Pada Tabel 4.6. di atas, dapat dilihat bahwa tingkat kecukupan protein dengan kategori baik jika P
≥ AKG adalah sebanyak 35 orang 68,6 dengan rata-rata Protein sebesar 50,6 gr. Tingkat kecukupan protein dengan kategori kurang baik jika
PAKG adalah sebanyak 16 orang 31,4 dengan rata-rata Protein sebesar 47,8 gr.
4.4.3. Tingkat Kecukupan Zat Besi Fe
Tingkat kecukupan zat besi Fe wanita pekerja dari 51 orang yang menjadi sampel dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Tingkat Kecukupan Zat Besi Fe Tingkat Kecukupan Fe
n Mean
Baik jika Fe ≥ 26 mg
Kurang baik jika Fe 26 mg 14
37 27,5
72,5 26,2
24,7
Jumlah 51
100,0
Universitas Sumatera Utara
Pada Tabel 4.7. di atas, dapat dilihat bahwa tingkat kecukupan zat besi Fe dengan kategori baik jika Fe
≥ 26 mg adalah sebanyak 14 orang 27,5 dengan rata-rata Fe sebesar 26,2 mg, sedangkan tingkat kecukupan zat besi Fe dengan
katagori kurang baik jika Fe 26 mg adalah sebanyak 37 orang 72,5 dengan rata-rata fe sebesar 24,7 mg.
4.5. Kadar Hemoglobin Hb
