Pembuatan Starter Nira Aren Tanpa gula Pembuatan Starter Air Kelapa Bergula Pembuatan Starter Air Kelapa Tanpa Gula

Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010. Disaring dengan kertas saring Ditambahkan 100 g gula pasir Ditambahkan 5 g urea Dipanaskan pada suhu 100 o C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut Diasamkan dengan CH 3 COOH 25 sebanyak 20 ml Dituangkan kedalam gelas erlenmeyer dalam keadaan panas masing – masing sebanyak 200 mL dan ditutup Didinginkan Ditambahkan 30 mL supensi mikroba Acetobacter xylinum Difermentasi pada suhu kamar 7 hari

b. Pembuatan Starter Nira Aren Tanpa gula

1 L nira aren Media fermentasi Starter Filtrat Residu 1 L nira aren Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010. Disaring dengan saring Ditambahkan 5 g urea Dipanaskan pada suhu 100 o C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut Diasamkan dengan CH 3 COOH 25 sebanyak 20 ml Dituangkan kedalam gelas erlenmeyer dalam keadaan panas masing – masing sebanyak 200 mL dan ditutup Didinginkan Ditambahkan 30 mL supensi mikroba Acetobacter xylinum Difermentasi pada suhu kamar 7 hari

c. Pembuatan Starter Air Kelapa Bergula

Media fermentasi Starter Filtrat Residu Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010. Disaring dengan saring Ditambahkan 100 g gula pasir Ditambahkan 5 g urea Dipanaskan pada suhu 100 o C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut Diasamkan dengan CH 3 COOH 25 sebanyak 20 ml Dituangkan kedalam gelas erlenmeyer dalam keadaan panas masing – masing sebanyak 200 mL dan ditutup Didinginkan Ditambahkan 30 mL supensi mikroba Acetobacter xylinum Difermentasi pada suhu kamar 7 hari 1 L Air Kelapa Media fermentasi Starter Filtrat Residu Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.

d. Pembuatan Starter Air Kelapa Tanpa Gula

Disaring dengan kertas saring Ditambahkan 5 g urea Dipanaskan pada suhu 100 o C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut Diasamkan dengan CH 3 COOH 25 sebanyak 20 ml Dituangkan kedalam gelas erlenmeyer dalam keadaan panas masing – masing sebanyak 200 mL dan ditutup Didinginkan Ditambahkan 30 mL supensi mikroba Acetobacter xylinum Difermentasi pada suhu kamar 7 hari untuk stater air kelapa bergula tanpa gula tidak terbentuk lapisan stater 1 L Air Kelapa Media fermentasi Starter Filtrat Residu Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010. 3.3.2. Pembuatan Nata de Arenga a. Pembuatan Nata de Arenga Dari Nira Aren Bergula Dengan Menggunakan Starter Nira Aren Bergula Disaring dengan kertas saring Ditambahkan 100 g gula pasir Ditambahkan 5 g urea Dipanaskan pada suhu 100 o C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut Diasamkan dengan CH 3 COOH 25 sebanyak 20 ml Ditambahkan 10 mL buffer asetat 0,2 M atau sampai pH 4 Dituangkan kedalam wadah steril dalam keadaan panas Didinginkan Ditambahkan 150 mL starter Acetobacter xylinum dari nira aren bergula Ditutup dengan kertas putih HVS dan diikat dengan karet gelang Difermentasi pada suhu kamar 15 hari 1 L nira aren Media fermentasi Nata de Arenga Filtrat Residu Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.

b. Pembuatan Nata de Arenga Dari Nira Aren Bergula Dengan Menggunakan Starter Nira Aren Tanpa Gula