Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
tekstur, aroma dan rasa nata de arenga dianalisis dengan menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak RKLT.
Langkah – langkah perhitungannya sebagai berikut : 1. Faktor Koreksi FK
= rxt
Tij
2
2. Jumlah Kuadrat JK Total = TYi
2
– FK 3. Jumlah Kuadrat JK Perlakuan
= FK
r TA −
2
4. Jumlah Kuadrat JK Galat = JK Total – JK Perlakuan
5. Derajat Bebas DB perlakuan V
1
= t – 1 6. Derajat Bebas DB Galat V
2
= r.t – 1 – t – 1 7. Kuadrat Tengah KT Perlakuan
=
1
V Perlakuan
JK
8. Kuadrat Tengah KT Galat =
2
V Perlakuan
JK
9. F Hitung =
Galat KT
Perlakuan KTP
Dimana : Tij
= Total seluruh Data TYi
= Data hasil pengamatan TA
= Total perlakuan r
= Banyak ulangan t
= Banyak perlakuan Hipotesa :
Ho = Apabila tidak ada pengaruh variasi stater antara nira aren dibandingkan
dengan air kelapa terhadap ketebalan, kadar air, abu dan serat kasar pada nata Ha
= Apabila ada pengaruh variasi stater antara nira aren dibandingkan dengan air kelapa terhadap ketebalan, kadar air, abu dan serat kasar pada nata
Kriteria keputusan :
Jika F hitung
≤ F tabel
: maka Ho diterima dan Ha ditolak Jika F hitung
≥ F tabel
: maka Ha diterima dan Ho ditolak
4.3.1. Rancangan Acak Lengkap Untuk Ketebalan Nata de Arenga
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
V
1
= t – 1 = 6 – 1 = 5
V
2
= r.t – 1 – t – 1 = 3.6 – 1 – 6 – 1
= 12 1 FK
= rxt
Tij
2
=
6 3
19 ,
12
2
×
= 8,255 2 JK Total
= TYi
2
– FK = [0,85
2
+ 0,80
2
+ ... +0,48
2
] – 8,255 = 8,5787 - 8,255
= 0,3237 3 Jk Perlakuan
= FK
r TA −
2
= 255
, 8
3 50
, 1
... 40
, 2
56 ,
2
2 2
2
− +
+
= 0,3220 4 JK Galat
= JK Total – JK perlakuan = 0,3237 – 0,3220
= 0,0017 5 KT Perlakuan
=
1
V Perlakuan
JK
=
5 3220
,
= 0,0644 6 KT Galat
=
2
V Galat
JK
=
12 0017
,
= 0,0001417
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
7 F Hitung =
Galat KT
Perlakuan KTP
= 0001417
, 0644
, = 454,481
Harga F pada tabel adalah : F
0,05
= 3,11 F
0,01
= 5,06 F hitung
≥ F tabel
: maka Ha diterima dan Ho ditolak
4.3.2. Rancangan Acak Lengkap Untuk Kadar Air Nata de Arenga
V
1
= t – 1 = 6 – 1 = 5
V
2
= r.t – 1 – t – 1 = 3.6 – 1 – 6 – 1
= 12 1 FK
= rxt
Tij
2
=
6 3
1728,77
2
×
= 96,0427 2 JK Total
= TYi
2
– FK = [97,94
2
+ 97,90
2
+ ... +94,49
2
] – 96,0427 = 166047,5521 – 96,0427
= 165951,5094 3 Jk Perlakuan
= FK
r TA −
2
= 0427
, 96
3 33
, 283
... 93
, 289
86 ,
293
2 2
2
− +
+
= 165951,4962 4 JK Galat
= JK Total – JK perlakuan = 165951,5094
– 165951,4962 = 0,0132
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
5 KT Perlakuan =
1
V Perlakuan
JK
=
5 2
165951,496
= 33190,29924 6 KT Galat
=
2
V Galat
JK
= 12
0,0132 = 0,0011
7 F Hitung =
Galat KT
Perlakuan KTP
= 0,0011
4 33190,2992
= 30172999,3
Harga F pada tabel adalah : F
0,05
= 3,11 F
0,01
= 5,06 F hitung
≥ F tabel
: maka Ha diterima dan Ho ditolak
4.3.3. Rancangan Acak Lengkap Untuk Kadar Abu Nata de Arenga
V
1
= t – 1 = 6 – 1 = 5
V
2
= r.t – 1 – t – 1 = 3.6 – 1 – 6 – 1
= 12 1 FK
= rxt
Tij
2
= 6
3 3,158
2
× = 0,1754
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
2 JK Total = TYi
2
– FK = [0,326
2
+ 0,182
2
+ ... +0,339
2
] – 0,1754 = 0,654732 – 0,1754
= 0,479332 3 Jk Perlakuan
= FK
r TA −
2
= 1754
, 3
0339 ...
551 ,
972 ,
2 2
2
− +
+ +
= 0,478702 4 JK Galat
= JK Total – JK perlakuan =0,479332 – 0,478702
= 0,00063 5 KT Perlakuan
=
1
V Perlakuan
JK
=
5 0,478702
= 0,0957404 6 KT Galat
=
2
V Galat
JK
=
12 0,00063
= 0,0000525 7 F Hitung
= Galat
KT Perlakuan
KTP
= 0,0000525
0,0957404 = 1823,626
Harga F pada tabel adalah : F
0,05
= 3,11 F
0,01
= 5,06 F hitung
≥ F tabel
: maka Ha diterima dan Ho ditolak.
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
4.3.3. Rancangan Acak Lengkap Untuk Kadar Serat Kasar Nata de Arenga
