Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
3.2.1. Pembuatan Larutan a. Larutan CH
3
COOH 25
Diencerkan 125 mL CH
3
COOH glasial dengan akuades dalam labu takar 500 mL sampai garis tanda lalu dihomogenkan.
b. Larutan Buffer Asetat 0,2M pH 4
Diencerkan 11,55 mL CH
3
COOH dengan akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda lalu dihomogenkan. Dilarutkan 16,4 g Na-asetat dengan
akuades dalam labu takar 1000 mL yang lain sampai garis tanda lalu dihomogenkan. Dicampurkan 36,8 mL larutan asam asetat yang telah
diencerkan dengan 13,2 mL larutan Na-asetat dalam labu takar 100 mL dan diencerkan sampai garis tanda lalu dihomogenkan.
c. Larutan H
2
SO
4
1,25
Diencerkan 12,5 mL H
2
SO
4p
dengan akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda lalu dihomogenkan.
d. Larutan NaOH 1,25
Dilarutkan 12,5 g NaOH dengan akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda lalu dihomogenkan.
e. Larutan K
2
SO
4
10
Dilarutkan 10 g K
2
SO
4
dengan akuades dalam labu takar 100 mL sampai garis tanda lalu dihomogenkan.
3.2.2. Pembuatan Starter a. Pembuatan Starter Nira Aren Bergula
- Disaring nira aren sebanyak 1 liter
- Dimasukkan 100 g gula pasir dan 5 g urea ke dalamnya,
- Lalu dipanaskan pada suhu 100
o
C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut
- Kemudian ditambahkan CH
3
COOH 25 sebanyak 20 ml -
Dalam keadaan panas, media dituangkan kedalam gelas erlenmeyer yang telah disterilkan, masing-masing sebanyak 200 mL dan ditutup dengan
kapas
Emma Suryani Siregar : Pengaruh Media Starter Antara Air Kelapa Dan Nira Aren Terhadap Kualitas Nata De Arenga, 2010.
- Setelah media dingin, ditambahkan 30 mL suspensi Acetobacter xylinum
kedalam masing-masing gelas erlenmeyer -
Kemudian difermentasi pada suhu kamar selama 7 hari.
b. Pembuatan Starter Nira Aren Tanpa Gula
- Disaring nira aren sebanyak 1 liter
- Dimasukkan 5 g urea ke dalamnya,
- Lalu dipanaskan pada suhu 100
o
C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut
- Kemudian ditambahkan CH
3
COOH 25 sebanyak 20 ml -
Dipanaskan sampai suhu 100
o
C selama 30 menit -
Dalam keadaan panas, media dituangkan kedalam gelas erlenmeyer yang telah disterilkan, masing-masing sebanyak 200 mL dan ditutup dengan
kapas -
Setelah media dingin, ditambahkan 30 mL suspensi Acetobacter xylinum kedalam masing-masing gelas erlenmeyer
- Kemudian difermentasi pada suhu kamar selama 7 hari.
c. Pembuatan Starter Air Kelapa Bergula
- Disaring air kelapa sebanyak 1 liter
- Dimasukkan 100 g gula pasir dan 5 g urea ke dalamnya,
- Lalu dipanaskan pada suhu 100
o
C selama 30 menit sambil diaduk hingga larut
- Kemudian ditambahkan CH
3
COOH 25 sebanyak 20 mL -
Dalam keadaan panas, media dituangkan kedalam gelas erlenmeyer yang telah disterilkan, masing-masing sebanyak 200 mL dan ditutup dengan
kapas -
Setelah media dingin, ditambahkan 30 mL suspensi Acetobacter xylinum kedalam masing-masing gelas erlenmeyer
- Kemudian difermentasi pada suhu kamar selama 7 hari.
d. Pembuatan Starter Air Kelapa Tanpa Gula
