47
6.4.1 Fungsi-Fungsi Pemasaran oleh Petambak
Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh petambak udang windu di Desa Panimbang, Serang, Banten adalah fungsi pertukaran berupa fungsi pembelian
dan penjualan, fungsi fisik berupa fungsi pengelolaan pengemasan, dan fungsi fasilitas berupa fungsi sortasi, gradingstandarisasi, dan informasi pasar.
a. Fungsi pertukaran
Kegiatan fungsi pertukaran yang dilakukan oleh petambak udang windu meliputi pembelian dan penjualan.
1. Petambak udang windu melakukan kegiatan pembelian bibit udang windu dari petambak pembenihan. Harga bibit udang windu ditentukan dengan tawar-
menawar yang berdasarkan harga pasar dan ukurannya. Jumlah pembelian bibit udang windu disesuaikan dengan jumlahkapasitas jaring yang kosong
dan modal yang dimiliki petambak udang windu. 2. Petambak udang windu menjual udang windu ke pedagang pengumpul.
Biasanya pihak petambak udang windu menawarkan udang windu ke pedagang pengumpul. Harga ditentukan oleh kedua belah pihak dengan
berdasarkan harga pasar. Hal ini bertujuan untuk menghindari kerugian pada salah satu pihak.
3. Penjualan yang dilakukan oleh petambak udang windu adalah dengan sistem borongan. Sistem borongan dilakukan dengan membeli seluruh udang windu
yang ada di dalam tambak. Ukuran dan kualitas yang beragam menjadi keuntungan dan kerugian masing-masing pihak. Penentuan sistem penjualan
lebih banyak ditentukan dengan sistem borongan. Sistem penjualan satuan ekor dilakukan dengan cara disortir untuk menyamakan ukuran dan kualitas
udang windu.
b. Fungsi fisik
Fungsi fisik yang dilakukan oleh petambak udang windu berupa fungsi pengemasan. Pengemasan yang dilakukan petambak udang windu hanya
diberikan pada pembeli konsumen akhir. Hal itu disebabkan konsumen akhir membeli dalam jumlah terbatassedikit.
48
c. Fungsi fasilitas
Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh petambak udang windu meliput i fungsi sortasi dan informasi pasar.
1. Sortasi dilakukan untuk memisahkan udang windu sesuai dengan ukuran dan kualitas yang diminta. Sortasi dilakukan kedua belah pihak, yaitu antara
petambak udang windu dan pedagang pengumpul. Hal ini dilakukan agar terjadi kesepakatan dalam hal kualitas, ukuran dan, harga udang windu.
2. Fungsi informasi pasar yang diperoleh petambak udang windu mengenai harga yang berlaku di pasar. Informasi ini diperoleh dari sesama petambak dan juga
para pedagang pengumpul. Sebagian petambak ada juga yang mengecek harga udang windu di pasar.
6.4.2 Fungsi-Fungsi Pemasaran oleh Pedagang Pengumpul
Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh pedagang pengumpul udang windu
adalah fungsi pertukaran berupa fungsi pembelian dan penjualan, fungsi fisik berupa fungsi pengangkutan dan fungsi pengelolaan pengemasan. Fungsi
fasilitas berupa fungsi sortasi, grading, pembiayaan, penanggungan resiko, dan informasi pasar.
a. Fungsi pertukaran
Kegiatan fungsi pertukaran yang dilakukan oleh pedagang pengumpul adalah fungsi pembelian dan fungsi penjualan.
1. Pedagang pengumpul terlebih dahulu menanyakan ke para petambak udang windu apakah mereka telah siap panen. Kemudian pedagang pengumpul
melakukan pembelian setelah melakukan kesepakatan harga. Jumlah udang windu yang dibeli tergantung persediaan yang memenuhi standar.
2. Pedagang pengumpul kemudian membawanya kepasa pedagang pengecer untuk di jual dan ada juga yang memasarkannya langsung kepada konsumen
akhir seperti hotel dan restoran yang ada di serang.
b. Fungsi fisik
Kegiatan fungsi fisik yang dilakukan oleh pedagang pengumpul meliputi fungsi pengemasan dan pengangkutan.
1. Setelah melakukan pengumpulan dan pembelian, pedagang pengumpul melakukan pengemasan pada pukul lima subuh. Udang windu di dalam di
49 masukkan kedalam keranjang dan telah diisi es secukupnya agar kualitas
udang windu tetap terjaga. 2. Setelah dikemas, udang windu siap untuk dikirim ke pedagang pengecer.
Pengangkutan sepenuhnya ditanggung oleh pedagang pengumpul, yang diangkut dengan mobil pick-up.
c. Fungsi fasilitas
Kategori