57
c. Kegiatan Pembelian dan Penjualan di Tingkat Pedagang Pengecer
Pedagang pengecer udang windu membeli uadang windu dari para pedagang pengumpul yang ada di Desa Panimbang. Tidak seluruhnya penjual
yang ada di Serang adalah pedagang pengumpul, ada juga sebagai petambak yang langsung menjual hasil panennya sendiri. Begitu juga dengan udang windu yang
diperjualbelikan di Serang tidak seluruhnya hasil produksi dari Desa Panimbangan. Pedagang pengecer yang diamati dalam transaksi jual beli adalah
pedagang pengumpul yang membeli udang windu dari pedagang pengumpul dari Desa Panimbang. Setelah Pedagang pengumpul mendapatkan udang windu,
kemudian pedagang pengecer menjualnya kepada konsumen lembaga yang ada di Serang, hotel laidien, hotel pertama karakatau, hotel patra anyer, restauran jasa
boga, restauran sari kuning indah, dan restauran riski.
6.6.2 Sistem Pembayaran Harga
Pembayaran yang dilakukan pedagang pengumpul kepada petambak dibayar dengan tunai atau angsuran, pembayaran secara tunai yang dilakukan
pedagang pengumpul dengan membayar secara keseluruhan hasil panen dari petambak. Sedangkan pembayaran secara angsuran yang dilakukan pedagang
pengumpul dalam jangka waktu minimal satu minggu, ementara untuk pembayaran pedagang pengumpul kepada pedagang pengecer umumnya
dilakukan secara tunai. Hal ini dikarenakan skala pembelian yang dilakukan pedagang pengecer relati kecil sehingga pembayar sering dilakukan dengan cara
tunai. Pembayaran terhadap pesanan yang dilakukan konsumen lembga kepada pedagang pengumpul lebih sering dilakukan dengan cara angsuran hingga stok
kembali pada pesanan berikutnya. Sistem pembayaran yang diterapkanp pedagang pengumpul untuk
konsumen lembaga adalah dengan keterikatan sisa pembayaran, yaitu dengan sistem pembayaran angsuran 2-3 kali hingga dilakukan pemesanan kembalioleh
konsumen lembga, sementar antara pedagang pengumpul dan konsumen lembaga langganan pada umumnya tidak memiliki kesepakatan mengenai keterikatan
transaksi penjualan dan pembelian. Apabila, pedagang pengumpul dianggap tidak memiliki kesesuaian dari segi standar kualitas dan harga udang windu maka
secara bebaas konsumen lembaga dapat mencari pedagang pengumpul lain yang
58 sesuai dengan ketentuannya, terdapat tiga jenis pembayaran antara pedagang
pengumpul dan konsumen lembaga dengan uraian sebagai berikut: a. Sistem pembayaran pedagang pengumpul kepada petambak dapat
dilakukan dengan cara tunai dan DP Down payment dibayar di muka. b. Sedangkan pembayaran pedagang pengcer kepada pedagang
pengumpul dengan cara Cash and carry, yaitu ada uang ada barang. c. Sistem pembayaran konsumen lembaga kepada pedagang pengumpul
juga dilakukan dengan cara DP down payment dibayar di muka dan sisanya akan dibayar setelah pengiriman yang dilakukan atas pesanan
selanjutnya, tidak terdapat kesepakatan apapun dalam transaksi ini, baik kesepakatan dmengenai harga produk ataupun waktu pengiriman.
6.6.3 Penentuan Harga
Kategori