E. Tujuan dan Manfaat Penelitian
1. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh faktor produk, harga, lokasi, promosi, orang, bukti fisik,
dan proses terhadap keputusan konsumen berkunjung pada Rumah Makan Istana Minang Parapat.
2. Manfaat Penelitian
a. Bagi Pedagang
Sebagai bahan pertimbangan dalam meningkatkan pelayanan kepada pelanggan.
b. Bagi Peneliti Penelitian ini dapat memperluas wawasan peneliti dan
membandingkan teori yang diperoleh di bangku kuliah dengan fakta yang terjadi di lapangan.
c. Bagi Peneliti Lain Penelitian ini dapat menjadi bahan referensi dalam melakukan
penelitian tentang objek yang sama di masa yang akan datang.
F. Metode Penelitian
1. Batasan Operasional
Untuk menghindari kesimpangsiuran dalam membahas dan menganalisis permasalahan, maka penelitian ini dibatasi pada faktor-faktor yang mempengaruhi
kepuasan konsumen berkunjung pada Rumah Makan Istana Minang di Jl.
Sisingamangaraja Parapat.
Universitas Sumatera Utara
Adapun variabel yang dianalisis pada penelitian ini adalah: X
1
= Produk
X
2
= Harga
X
3
= Lokasi
X
4
= Promosi
X
5
= Orang
X
6
= Bukti Fisik
X
7
= Proses
Y =
Keputusan Berkunjung
2. Defenisi Operasional Variabel
Defenisi operasional dari variabel-variabel yang akan diteliti adalah: 1. Variabel Bebas X
a. Produk yaitu segala jenis makananhidangan yang ditawarkan ke konsumen di Rumah Makan Istana Minang Jl. Sisingamangaraja
Parapat. b. Harga yaitu nilai yang ditetapkan oleh pemilikpengusaha Rumah
Makan Istana Minang terhadap suatu produk yang diukur dengan mata uang.
c. Lokasi yaitu berkenaan dengan tempat dan penataan letak di Rumah Makan Istana Minang di Jl. Sisingamangaraja Parapat
d. Promosi yaitu penyampaian informasi tentang produk, informasi tentang harga, informasi tentang lokasi.
e. Orang yaitu sebagai orang-orang yang melayani pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
f. Bukti fisik yaitu didefenisikan sebagai bentuk rumah makan baik interior maupun eksterior sehingga dapat manarik minat pelanggan
untuk datang. g. Proses yaitu didefenisikan sebagai kegiatan bagaimana pihak
rumah makan membuat bahan utamanya sampai penyajiannya kepada pelanggan.
2. Variabel Terikat Y Adapun yang menjadi variabel terikat dalam penelitian ini adalah
keputusan konsumen untuk berkunjung ke Rumah Makan Istana Minang di Jl. Sisingamangaraja Parapat.
Tabel 1.1 Defenisi Operasional Variabel
No. Variabel
Defenisi Indikator
Skala Ukur
1 Produk
X
1
Ketersediaan baranghidangan
yang ditawarkan kepada pelanggan
1.Menu hidangan yang bervariasi
2.Menu memiliki rasa yang sesuai dengan selera
pengunjung 3.Menu memiliki cita rasa
yang khas Likert
2 Harga
X
2
Pengorbanan riil dan material yang
dianggap layak yang diberikan
oleh pelanggan untuk memperoleh
atau memiliki produk
1.Harga yang relatif murah 2.Harga mampu bersaing
dengan usaha sejenis disekitarnya
3.Harga terjangkau konsumen
4.Kenaikan harga mampu mempengaruhi daya beli
konsumen Likert
3 Lokasi
X
3
Tempat berlangsungnya
usaha 1.Lokasi mudah dijangkau
konsumen 2.Lokasi yang strategis
3.Suasana yang nyaman Likert
5 Orang
X
5
Orang yang melayani
pelanggan 1.Keterampilan karyawan
2.Karyawan menyajikan makanan tepat waktu
3.Karyawan yang ramah Likert
Universitas Sumatera Utara
Tabel 1.1 Defenisi Operasional Variabel lanjutan
4. Karyawan sabar dalam
menghadapi konsumen 6
Bukti Fisik X
6
Bentuk rumah makan baik interior
maupun eksterior sehingga dapat
menarik minat pelanggan untuk
datang 1.
Tata letak ruangan teratur
2. Terdapat mushola
3. Karyawan berpakaian
seragam 4.
Tempat parkir yang cukup luas
Likert
7 Proses
X
7
Kegiatan bagaimana pihak
rumah makan membuat bahan
utamanya sampai penyajiannya
kepada pelanggan 1.
Proses penyajian yang tepat waktu
2. Rasa makanan yang
tidak berubah-ubah 3.
Variasi menu makanan yang memiliki cita rasa
berbeda Likert
8 Keputusan
Berkunjung Y
Faktor-faktor yang mempengaruhi
konsumen berkunjung ke
rumah makan 1.
Menu makanan yang bervariasi
2. Harga yang relatif
terjangkau 3.
Melakukan kunjungan karena rekomendasi dari
orang lain
4. Keterampilan karyawan
dalam melayani 5.
Proses penyajian hidangan yang tepat
waktu Likert
Sumber : Zimmerer, Lupiyoadi diolah peneliti, 2010
3. Skala Pengukuran Variabel
Kategori