Tabel 1.1 Defenisi Operasional Variabel lanjutan
4. Karyawan sabar dalam
menghadapi konsumen 6
Bukti Fisik X
6
Bentuk rumah makan baik interior
maupun eksterior sehingga dapat
menarik minat pelanggan untuk
datang 1.
Tata letak ruangan teratur
2. Terdapat mushola
3. Karyawan berpakaian
seragam 4.
Tempat parkir yang cukup luas
Likert
7 Proses
X
7
Kegiatan bagaimana pihak
rumah makan membuat bahan
utamanya sampai penyajiannya
kepada pelanggan 1.
Proses penyajian yang tepat waktu
2. Rasa makanan yang
tidak berubah-ubah 3.
Variasi menu makanan yang memiliki cita rasa
berbeda Likert
8 Keputusan
Berkunjung Y
Faktor-faktor yang mempengaruhi
konsumen berkunjung ke
rumah makan 1.
Menu makanan yang bervariasi
2. Harga yang relatif
terjangkau 3.
Melakukan kunjungan karena rekomendasi dari
orang lain
4. Keterampilan karyawan
dalam melayani 5.
Proses penyajian hidangan yang tepat
waktu Likert
Sumber : Zimmerer, Lupiyoadi diolah peneliti, 2010
3. Skala Pengukuran Variabel
Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap dan pendapat serta persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial Sugiyono, 2009:132.
Didalam penelitian ini untuk mengukur setiap variabel digunakan skala likert, yaitu skala 1 sampai dengan 5.
Skor yang diberikan adalah sebagai berikut: 1
= sangat tidak setuju diberi bobot 1 2
= tidak setuju diberi bobot 2
Universitas Sumatera Utara
3 = kurang setuju diberi bobot 3
4 = setuju diberi bobot 4
5 = sangat setuju diberi bobot 5
4. Lokasi dan Waktu Penelitian
Peneliti melakukan penelitian ini di Rumah Makan Istana Minang yang berlokasi di Jl. Sisingamangaraja Parapat. Waktu penelitian dilakukan mulai
Agustus 2010 sampai dengan September 2010.
5. Populasi dan Sampel a.
Populasi
Menurut Sugiyono, 2009:210, populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang
ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya. Dalam penelitian ini yang menjadi populasi adalah pelanggan Rumah Makan
Istana yang berjumlah 1000 orang. Jumlah ini diambil dari rata-rata jumlah pelanggan yang datang ke Rumah Makan Istana Minang selama bulan Juli 2010.
b. Sampel
Penarikan sampel yang dilakukan dengan menggunakan metode “Purposive Sampling” dengan kriteria yaitu pengunjung yang sudah datang
minimal 2 kali ke Rumah Makan Istana Minang di Jl. Sisingamangaraja Parapat. Teknik pengambilan sampel menggunakan rumus Slovin Umar, 2004:78.
Berdasarkan populasi tersebut, dilakukan teknik sampel dengan menggunakan rumus berikut :
n = N
1 + Ne
2
Universitas Sumatera Utara
dimana : n = jumlah sampel N = jumlah populasi
e = taraf kesalahan = 10 Sehingga jumlah sampel menjadi :
n = 1000 1 + 1000 0,1
2
= 90,90 dibulatkan menjadi 91 orang
6. Jenis Data
Didalam penelitian ini digunakan 2 jenis data untuk membantu memecahkan masalah, yaitu:
a. Data Primer
Yaitu data yang diperoleh langsung dari pemilik Rumah Makan dan para konsumen yang datang berkunjung ke Rumah Makan Istana Minang di Jl.
Sisingamangaraja Parapat, yang dikumpulkan melalui wawancara kepada responden dengan menggunakan kuesioner melalui pertanyaan yang
diajukan sesuai dengan variabel yang diteliti. b.
Data Sekunder Yaitu data yang berisikan informasi dan teori-teori yang digunakan untuk
mendukung penelitian yang dilakukan. Penulis mendapatkan data sekunder dari buku-buku, majalah, hasil karangan, serta data lainnya yang
mendukung.
Universitas Sumatera Utara
7. Teknik Pengumpulan Data
a. Wawancara
Yaitu melakukan serangkaian wawancara secara langsung dengan pemilik rumah makan dan para konsumen yang berkunjung ke Rumah Makan
Istana Minang Parapat. b.
Observasi Yaitu melakukan pengamatan langsung kepada objek penelitian yaitu
Rumah Makan Istana Minang Parapat. c.
Kuesioner Yaitu dengan memberikan seperangkat pertanyaan-pertanyaan tertulis
untuk diisi oleh para responden.
8. Uji Validitas dan Reliabilitas
Uji validitas dan reliabilitas kuesioner dilakukan untuk menguji apakah kuesioner layak digunakan sebagai instrumen penelitian. Valid berarti instrumen
tersebut dapat digunakan untuk mengukur apa yang seharusnya diukur dan reliabel berarti instrumen yang digunakan beberapa kali untuk mengukur objek
yang sama, akan memberi hasil yang sama. Uji validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan program SPSS 15.00 for windows Statistic
Package for the Social Science.
9. Metode Analisis Data
