4. Pengetahuan gizi adalah segala sesuatu yang diketahui oleh mahasiswi kesehatan dan non kesehatan mengenai gizi terutama mengenai sayur, buah,
dan manfaatnya bagi tubuh. 5. Sikap adalah penilaian atau pendapat responden tentang sayuran dan buah dan
manfaatnya. 6. Pola konsumsi sayur dan buah adalah konsumsi sayur dan buah dalam hal
jumlah, jenis dan frekuensinya. 7. Jumlah konsumsi sayur dan buah adalah banyaknya buah dan sayur yang
dikonsumsi baik dalam bentuk mentah atau olahannya, dalam bentuk padat atau cair, maupun dalam bentuk suplemen dalam sehari yang dinyatakan
dalam gram. 8. Jenis buah dan sayur adalah macam sayuran dan buah yang dikonsumsi oleh
mahasiswi yang tinggal di asrama putri dalam satu hari. 9. Frekuensi konsumsi buah dan sayur adalah keseringan mengonsumsi buah
dan sayur dalam satu minggu terakhir.
3.7. Aspek Pengukuran
a. Pengetahuan Gizi
Pada komponen pengetahuan terdapat 15 item pernyataan yang diajukan kepada responden dengan memil
ih pernyataan tersebut “benar atau salah”. Pernyataan pada nomor 2, 4, 5, 6, 9, 10, 12, dan 15 apabila responden
menjawab benar maka diberi nilai 2, dan apabila responden menjawab salah maka diberi nilai 0. Sedangkan pernyataan pada nomor 1, 3, 7, 8, 11, 13 dan
14 apabila menjawab benar maka diberi nilai 0 dan apabila menjawab salah
Universitas Sumatera Utara
maka diberi nilai 2. Nilai minimum yang mungkin diperoleh 0 dan nilai
maksimum yang mungkin diperoleh 30.
Berdasarkan Arikunto 2010, aspek pengukuran pengetahuan dengan kategori dari jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategori
yaitu : - Pengetahuan baik, apabila nilai 66 dari nilai tertinggi seluruh
pernyataan dengan total nilai 30 yaitu 20 - Pengetahuan sedang, apabila nilai yang diperoleh 33-66 dari nilai
tertinggi seluruh pernyataan dengan total nilai 30 yaitu 10-20 - Pengetahuan kurang, apabila nilai yang diperoleh 33 dari nilai tertinggi
seluruh pernyataan dengan total nilai 30 yaitu 10
b. Sikap
Pada komponen sikap terdapat 10 pernyataan yang diajukan kepada responden. Pernyataan pada nomor 2, 4, 7, 8, dan 9 apabila responden
menjawab “setuju” maka diberi nilai 1 dan apabila responden menjawab “tidak setuju” maka diberi nilai 0. Sedangkan pernyatan pada nomor 1, 3, 5, 6,
dan 10 apabila responden menjawab “setuju” maka diberi nilai 0 dan apabila responden menjawab “tidak setuju” maka diberi nilai 1. Nilai minimum yang
mungkin diperoleh 0 dan nilai maksimum yang mungkin diperoleh 10.
Berdasarkan Arikunto 2010, aspek pengukuran sikap dengan kategori dari jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategori yaitu :
- Sikap baik, apabila nilai 66 dari nilai tertinggi seluruh perrnyataan dengan total nilai 10 yaitu 7
Universitas Sumatera Utara
- Sikap sedang, apabila nilai yang diperoleh 33-66 dari nilai tertinggi seluruh pernyataan dengan total nilai 10 yaitu 4-7
- Sikap kurang, apabila nilai yang diperoleh 33 dari nilai tertinggi seluruh pernyataan dengan total nilai 10 yaitu 4
c. Jumlah Konsumsi Sayuran
