Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian

14 b. Tipe Restoran Marsum 2005 menyatakan bahwa terdapat dua puluh tipe restaurant, yaitu: 1 A’la Carte Restaurant Restoran yang telah mendapat izin penuh untuk menjual makanan lengkap dengan banyak variasi dimana tamu dapat bebas memilih sendiri makanan yang merek ingini. Tiap makanan di restoran jenis ini mempunyai harga sendiri-sendiri. 2 Table D’hote Restaurant Restoran yang yang khusus menjual menu table d’hote , yaitu susunan menu yang lengkap dari hidangan pembuka sampai hidangan penutup. Dan tertentu dengan harga yang ditentukan harganya pula. 3 Coffe shop and brasserle Restoran yang umumnya berhubungan dengan hotel, suatu tempat dimana tamu bisa mendapatkan makan pagi, makan siang, makan malam secara cepat dengan harga yang cakupan. Pada umumnya sistem pelayannya adalah American Service dimana yang diutamakan adalah kecepatannyz. Ready on plate service, artinya makanan sudah diatur dan disajikan diatas piring kadang-kadang penyajinnya dilakukan dengan Buffet atau prasmanan. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 15 4 Cafeteria atau café Restoran kecil yang menggunakan penjualan cake kue, roti isi, kopi dan the. Pilihan makanannya terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol. 5 Canteen Restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik, atau sekolah tempat dimana para pekerja dan para pelajar bisa mendapatkan makan siang atau coffe break, yaitu cara minum kopi disertai makanan kecil untuk selingan jam kerjam jam belajar ataupun dalam acara-acara rapat dan seminar. 6 Continental Restaurant Restoran yang menitik beratkan hidangan continental pilihan dengan pelayanan elaborate atau megah. Suasananya sangat santai, susunannya agak rumit. Disediakan bagi tamu yang ingin makan secara santai dan rileks. 7 Carvery Restoran yang sering berhubungan dengan tamu dimana para tamu dapat mengiris sendiri hidangan panggang sebanyak yang mereka inginkan dengan harga hidangan yang sudah ditetapkan.