6
1. Bagaimana proses keputusan pembelian dalam melakukan pembelian di
Restoran ABWS ? 2.
Faktor-faktor apa saja yang membentuk kepuasan dan loyalitas konsumen pada Restoran ABWS ?
3. Bagaimana hubungan tingkat kepuasan dan loyalitas pelanggan pada
Restoran ABWS ?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah, maka penelitian ini bertujuan :
1. Menganalisis karateristik konsumen dan proses keputusan pembelian
dalam melakukan pembelian di Restoran ABWS 2.
Menganalisis faktor-faktor yang membentuk kepuasan dan loyalitas konsumen pada Restoran ABWS
3. Menganalisis hubungan tingkat kepuasan dan loyalitas konsumen Restoran
ABWS 4.
Memberikan alternatif strategi yang dapat dilakukan oleh restoran untuk meningkatkan kinerja restoran serta kepuasan konsumen.
1.4. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian yang diharapkan dari penelitian ini adalah : 1.
Bagi penulis, penelitian ini merupakan pengalaman dan menjadi sarana pelatihan dan pengembangan dalam mengaplikasikan teori-teori serta
konsep-konsep yang telah diperoleh selama perkuliahan khususnya materi perilaku pelanggan.
2. Bagi pihak Restoran Ayam Bakar Wong Solo, hasil penelitian diharapkan
sebagai masukan dalam pertimbangan mengambil keputusan untuk meningkatkan kinerja dan performa usaha.
3. Bagi Peneliti lain, sebagai sumbangan pustaka dan bahan tambahan
pengetahuan mengenai kepuasan dan loyalitas konsumen.
7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Definisi Restoran
Menurut Atmodjo 2005, restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial yang menyelenggarakan pelayanan yang baik
kepada semua tamunya baik berupa makan dan minum. Restoran adalah sebuah bangunan atau tempat yang menyajikan makanan dan minuman kepada
pelanggan Menurut Atmodjo 2005, restoran adalah tempatbagunan yang diorganisasika secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik
kepada semua tamunya baik berupa makanan atau minuman.
Menurut Torsina 2000 dalam Soemawinata 2010 menyatakan bahwa
terdapat sepuluh jenis restoran orisinal saat ini yaitu : yang berkembang saat ini, yaitu:
1. Family Conventional Restoran ini lebih banyak dikunjungi oleh keluarga. Mementingkan masakan
yang enak, suasana, dan harga yang bersahabat. Jenis restoran ini biasanya menawarkan pelayanan dan dekorasi yang sederhana.
2. Fast Food Restoran jenis ini juga dikenal sebagai restoran siap saji, memiliki
keterbatasan dalam jenis, ruang dengan dekorasi warna-warna utama. Harga yang ditawarkan relatif tidak mahal dan mengutamakan banyak pelanggan
yang berkunjung. Restoran ini menyiapkan pelayanan dalam bentuk eat-in makan di restoran dan take-out dibungkus untuk dimakan di luar restoran.
3. Speciality Restaurants Restoran ini menyediakan suasana yang khas bagi orang-orang yang ingin
mentraktir teman atau keluarga. Restoran ini sengaja dibangun di tempat yang jauh dari keramaian, namun menyajikan masakan khas yang menarik
perhatian konsumen dan menyediakan makanan yang berkualitas.
