Sakti Sarana Belajar Aktif dan Inofatif Yasa Boga. 1997. Masakan Indonesia. Jakarta : PT. Gramedia.
Internet
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan III 19 Agustus 2014 Kegiatan Deskripsi
Alokasi Waktu
Pendahuluan 1. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif
untuk proses belajar mengajar, berdoa, kebersihan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yng diperlukan. 2. Guru menyampaikan topik tentang salad
Indonesia. 3. Guru memberikan penguatan tentang aspek
motivasi belajar dan sikap spritual. 4. Guru menegaskan kembali tentang topik dan
menyampaikan kompetensi atau tujuan yang akan dicapai.
5. Guru menyampaikan langkah – langkah pembelajaran.
15 menit
Inti Menyusun Perencanaan Praktik
:
1. Siswa berkelompok menyiapkan resep salad yang akan dipraktikkan pada masing – masing
kelompok. 2. Guru menyampaiakn alur kerja pada masing –
masing kelompok. 3. Guru menyampaikan criteria penilaian salad
Indonesia 4. Siswa secara berkelompok merancang
tahapan penyelesaian praktik yang akan dilakukan.
Menyusun Jadwal Proyek : Siswa menyusun jadwal kegiatan penyelesaian
praktik yang meliputi :
1. Menyiapkan alat dan bahan 2. Praktik membuat : Asinan Jakarta, Salad solo,
Selada Bangkok, Tahu guling, Rujak Pengantin, gado – gado, Pecel, dan Lotek.
290 menit
3. Menyajiaka hasil praktik 4. Membersihkan area prktik tempat kerta
Monitoring :
1. Siswa melakukan pengamatan hasil praktik
Evaluasi
1. Guru melakukan evaluasi dari hasil prktik 2. Siswa mendengarkan kesimpulan dari ibu guru
dan bertanya jika tidak jelas.
Penutup 1. Guru melakuakn tanya jawab mengenai salad
Indonesia, yang telah dibahas ini pada hari. 2. Guru mengakhiri pembelajaran dengan
mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT bahwa pertemuan kali ini telah berlangsung
dengan baik dan lancar.
10 menit
H. Penilaian Proses dan Hasil Pembelajaran
1. Kerterampilan :
Terlampir 2. Instrumen
: Terlampir
3. Kunci dan pedoman penskoran : Terlampir
Klaten, Agustus
2014 Guru
Pembimbing, Mahasiswa
PPL,
Sri Hariyati, S.Pd. Oktafiani Putri Astuti
NIP. 19570929 198503 2 009 NIM. 11511244002
Mengetahui Koordinator PPL-KKN SMK N 3 Klaten
Ir. Widyasworo Hidayati, M.Pd NIP. 19680717 200012 2 004
Kategori