Handayani, Marwanti. UNY.2011. Sakti SaranaBelajarAktifdanInofatif
YasaBoga. 1997. Masakan Indonesia. Jakarta : PT. Gramedia.
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan IV 26Agustus 2014 Kegiatan
Deskripsi Alokasi
Waktu Pendahuluan
1. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk proses belajar
mengajar, berdoa, kebersihan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yng diperlukan. 2. Guru menyampaikan topik tentang salad
Indonesia. 3. Guru memberikan penguatan tentang aspek
motivasi belajar dan sikap spritual. 4. Guru menegaskan kembali tentang topik dan
menyampaikan kompetensi atau tujuan yang akan dicapai.
5. Guru menyampaikan langkah – langkah pembelajaran.
15 menit
Inti MenyusunPerencanaanPraktik:
1. Siswa berkelompok menyiapkan resep salad yang akan dipraktikkan pada masing – masing
kelompok. 2. Guru menyampaiakan alur kerja pada masing –
masing hidangan yang akan dipraktikkan. 3. Guru menyampaikan criteria penilaian salad
Indonesia 4. Siswa secara berkelompok merancang
Tahapan penyelesaian praktik yang akan dilakukan.
MenyusunJadwalProyek : Siswamenyusunjadwalkegiatanpenyelesaianpraktik
yang meliputi :
1. Menyiapkan alat dan bahan 2. Praktik membuat : Tahu telur, Ketoprak
Jakarta, Rujak Serut, Selada Banjar, Tahu 290
menit
Telur, Karedok, Rujak Cingur, Selada Padang. 3. Menyajiakan hasil praktik
4. Membersihkan area praktik tempat kerja
Monitoring :
1. Siswa melakukan pengamatan hasil praktik.
Evaluasi
1. Guru melakukan evaluasi dari hasil praktik 2. Siswa mendengarkan kesimpulan dari ibu guru
dan bertanya jika tidak jelas.
Penutup 1. Guru melakuakan tanya jawab mengenai salad
Indonesia, yang telah dibahas pada hari ini. 2. Guru mengakhiri pembelajaran dengan
mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT bahwa pertemuan kali ini telah berlangsung
dengan baik dan lancar.
10menit
H. Penilaian Proses dan Hasil Pembelajaran
1. Pedoman penilaian hasil praktik : Terlampir
Klaten, Agustus 2014 Guru Pembimbing,
Mahasiswa PPL,
Sri Hariyati, S.Pd. OktafianiPutriAstuti
NIP. 19570929 198503 2 009 NIM. 11511244002
