Pertanyaan Penelitian KAJIAN PUSTAKA
46 didik SMK Negeri 6 Yogyakarta. Prosedur pengembangan modul dapat dilihat pada
gambar :
Gambar 3. Prosedur Pengembangan Modul Pengolahan dan Penyajian Hidangan Penutup dessert
Keterangan : 1. Define Pendefinisian
Tahapan ini dilakukan dengan tujuan mengetahui keadaan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental di SMK Negeri 6 Yogyakarta
a. Observasi b. Wawancara
c. Pengumpulan referensi materi
Mengembangkan Produk Awal a. Rancangan Modul Dessert
b. Pembuatan Modul Dessert
Validasi Ahli a. Ahli Materi
b. Ahli Media Revisi
Modul
Modul Pengolahan dan Penyajian Dessert
Uji Coba Kelayakan Skala
Kecil
Uji Coba Kelayakan Skala Luas
Define
Design
Develop
Disseminate Revisi
Modul
47 sehingga dapat diketahui produk yang akan dikembangkan sesuai atau tidak.
Beberapa hal yang dilakukan dalam analisis kebutuhan adalah sebagai berikut: a. Observasi Kelas
Mengikuti proses pembelajaran di kelas dari pembelajaran dimulai hingga pembelajaran diakhiri. Mengamati cara guru menerangkan materi, cara peserta
didik mengikuti pembelajaran, alat dan bahan ajar yang digunakan guru, dan antusiasme peserta didik dalam mendengarkan guru menjelaskan. Selain
mengikuti kegiatan belajar di kelas, observasi dilakukan di perpustakaan sekolah mengamati buku-buku untuk pembelajaran tata boga yang terdapat di
perpustakaan tersebut. b. Wawancara
Kegiatan ini dilakukan dengan guru mata pelajaran pengolahan dan penyajian makanan Kontinental SMK Negeri 6 Yogyakarta dan peserta didik kelas
XI Jasa Boga. Wawancara ini dilakukan setelah observasi dengan tujuan untuk mengetahui kompetensi pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Hidangan
Penutup dan pendapat peserta didik dengan pembelajaran pengolahan dan penyajian makanan kontinental.
1 Pengumpulan referensi : mengkaji kurikulum, yaitu dengan melihat silabus yang digunakan di SMK Negeri 6 Yogyakarta sehingga modul yang akan
dihasilkan tidak menyimpang dari tujuan pembelajaran. 2 Mengidentifikasi
kebutuhan :
dilakukan untuk
memperoleh dan
mengumpulkan informasi tentang materi yang harus ada dalam modul berdasarkan kompetensi inti KI, kompetensi dasar KD, sehingga tujuan