57 c. Survey Konsumsi Makanan
Survey konsumsi makanan merupakan metode penentuan status gizi secara tidak langsung dengan menilai jumah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi
dan membandingkan dengan baku kecukupan gizi yang dapat dipenuhi. Survey konsumsi makanan dilakukan dengan metode Pencatatan Rumah Tangga
Household Food Recard. Pencatatan Rumah Tangga Household Food Recard adalah metode pegukuran yang dilakukan sedikitnya satu minggu oleh
responden dan dilakukan dengan menimbang mengukur dengan Ukuran Rumah Tangga URT dengan makanan yang ada di rumah dan termasuk cara
pengolahannya Supariasa, dkk. 2002. d. Dokumentasi.
Dokumentasi merupakan suatu teknik pengumpulan data dengan menghimpun dan menganalisis dokumen-dokumen, baik dokumen tertulis,
gambar maupun elektronik Sukmadinata, 2006:221. Dokumentasi digunakan untuk mencari data dan jumlah mahasiswa jurusan boga angkatan 2011-2013
untuk menentukan populasi dan sampel penelitian.
2. Instrumen Pengumpulan Data
a. Tes Untuk mengukur pengetahuan mahasiswa tentang mie instan dan fast
food, tes yang cocok digunakan adalah objektif tes dengan menggunakan pilihan jawaban ya tidak. Skor jawaban yang dinilai yaitu benar ya mendapat skor 1,
jika jawaban salah tidak mendapat skor 0. b. Kuisioner
Untuk mengukur daya tarik iklan televisi dan indikator sikap dan tindakan, skala yang cocok dengan kuisioner digunakan skala Likert, maka variabel yang
58 akan diukur dijadikan indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan
sebagai titik tolak untuk menyusun item-item instrumen yang dapat berupa pernyataan atau pertanyaan. Skala Likert merupakan metode skala bipolar yang
mengukur tanggapan positif dan negatif terhadap suatu pernyataan. Supaya tanggapan responden lebih tegas pada posisi yang mana, maka disarankan
menggunakan empat skala jawaban saja dan tidak menggunakan jawaban netral Mulyatiningsih, 2011:29. Skala jawaban yang digunakan dapat dilihat pada
Tabel 2. Tabel 2. Skoring Jawaban Pada Kuisioner
Kriteria Skor
Sangat Tidak Setuju 1
Tidak Setuju 2
Setuju 3
Sangat Setuju 4
Berikut ini adalah kisi-kisi kuisioner yang akan digunakan untuk mengambil dan mengumpulkan data. Kisi-kisi kuisioner dapat divisualisasikan
pada Tabel 3.
