42
pasar ini diharapkan akan bertambah seiring dengan berkembangnya penerapan metode baru. Berikut perhitungan pangsa pasar pada CV CIF:
Market Share=
5.3.3.3 Hasil Analisis Aspek Pasar
Berdasarkan analisis aspek pasar, potensi pasar dan pangsa pasar dinilai memadai untuk penawaran produk. Dimana kebutuhan atau permintaan dari pihak
PT Cimory masih belum terpenuhi menandakan masih terbukanya pemasaran produk susu segar. Sehingga dapat disimpukan bahwa aspek pasar usaha sapi
perah CV CIF layak untuk dijalankan
5.3.5 Aspek Teknis
Aspek teknis yang dijalankan oleh CV CIF sangat tergantung pada lokasi
proyek, sarana dan prasarana pendukung serta proses produksi yang dilaksanakan. Dalam segi aspek teknis akan lebih difokuskan pada dua kegiatan utama, yaitu
unit produksi susu sapi perah dan unit pembuatan pakan konsentrat sapi perah.
5.3.5.1 Unit Produksi Susu Sapi Perah
5.3.5.1.1 Sarana dan Prasarana
1 Kandang
Kandang yang ada di CV CIF menggunakan tipe kandang “Head To
Head ” dimana sapi-sapi yang dikandangkan saling membelakangi atau kepala
dengan kepala akan saling berhadapan dengan pembatas beton. Hal ini akan lebih memudahkan pengawasan pada sapi dibanding dengan tipe kandang yang
digunakan sebelumnya yaitu “Tail To Tail”. Selain itu akan lebih memudahkan proses pemerahan, dengan tipe “Head To Head” susu yang diperah akan terhindar
dari masalah terkontaminasi oleh kotoran. Setiap kandang pada CV CIF dilengkapi dengan gang sebagai tempat jalan
pada saat akan melakukan pemberian pakan ataupun pada saat melakukan pengawasan, tempat pakan hijauan dan konsentrat, tempat air minum serta parit
untuk mengalirkan airkotoran ke tempat penampungan kotoran
43
2 Pengadaan Bahan BakuInput dan Peralatan
Pengadaan bahan baku dilakukan secara continue oleh CV CIF. Perusahaan telah memiliki pemasok input untuk mendukung kelancaran kegiatan produksi
perusahaan. Pemasok tersebut meliputi pemasok tetap dan pemasok tidak tetap. Input yang dipasok oleh CV CIF meliputi:
1. Bibit Sapi Perah
Pengadaan bibit sapi perah yang digunakan di CV CIF dalam berproduksi adalah jenis Fries Holland FH karena diketahui dapat menghasilkan kuantitas
yang lebih banyak dibanding dengan jenis sapi perah lainnya. Perusahaan telah memiliki kerja sama dengan perusahaan pemasok tetap di daerah Boyolali untuk
pengadaan sapi perah. Perusahaan memasok hewan ternak sapi perah dari Boyolali atas beberapa pertimbangan yaitu jumlah populasi sapi perah yang
tersedia cukup, telah menjalin hubungan dagang yang baik dan kualitas sapi perah yang dipasok baik sesuai dengan harapan CV CIF Bibit sapi yang digunakan oleh
CV CIF rata-rata bibit sapi dengan kualitas baik dan berproduksi susu tinggi. 2. Obat
–Obatan Ternak Pemasok obat
–obatan untuk penanganan penyakit pada sapi perah adalah dari produsen obat-obatan PT Sanbe Farma dan perusahaan distributor CV Canvis
yang telah menjadi pemasok tetap bagi CV CIF. Perusahaan telah bekerjasama dengan kedua perusahaan ini dalam penyediaan sarana untuk kesehatan hewan
ternak seperti obat –obatan ternak, vitamin, penambah hormon reproduksi, obat
merah dan lainnya. 3. Inseminasi Buatan
Selain membeli
bibit sapi
perah CV
CIF juga
melakukan pengembangbiakkan sendiri dengan cara inseminasi buatan. Sperma sapi pejantan
untuk proses inseminasi buatan IB dipasok dari Balai Besar Inseminasi Buatan BBIB Singosari melalui perantara CV Larissa. Pertimbangan CV CIFmemasok
dari Balai Besar Inseminasi Buatan Singosari adalah jenis sperma pejantan sapi perah kualitasnya baik dan prosesnya lebih mudah tidak perlu melalui proses
birokrasi yang sulit. Sperma sapi pejantan yang tersedia di BBIB Singosari sangat banyak jenis dan kualitasnya dengan harga yang bervariasi. Saat ini jenis sperma
yamg terbaru adalah straw sexing dimana jenis kelaminnya sudah bisa ditentukan
44
betina atau jantan. Jenis sperma yang umumnya digunakan perusahaan adalah jenis straw biasa.
3 Penyedian Air Minum
Pemberian air minum untuk sapi dilakukan secara adlibitum tidak dibatasi. Air yang diberikan berupa air bersih yang berasal dari sumber mata air
pegunungan. Air tersebut ditampung terlebih dahulu di tempat penampungan air berupa tower air dan kemudian dialirkan ke tempat minum sapi yang berada di
sebelah tempat makannya dengan menggunakan pipa atau selang. Gambar penyediaan air minum pada CV CIF dapai dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3 . Penyedian Air Minum pada Sapi Perah CV CIF
4 Instalasi Listrik
Listrik diperlukan untuk proses penerangan pada kandang, kantor dan
tempat pakan. Listrik diperoleh perusahaan dengan berlangganan kepada PLN serta membayar iuran tiap bulan sesuai daya yang digunakan. Daya listrik yang
digunakan pada CV CIF adalah sebesar 900 watt, karena perusahaan digolongkan perusahaan berskala besar.
5 Peralatan
Peralatan yang digunakan dalam unit usaha sapi perah terdiri dari: 1.
Peralatan untuk kegiatan reproduksi yaitu Container, Al Gun, Cateter Uterus, thermos dan Cateter Strow.
2. Peralatan klinik untuk kesehatan sapi perah yaitu Box obat, Cawan, Gunting,
Tang kuku, Renet, Aplicator Ear Tag, Gergaji Besi, Trocard, Thermometer, Jarum Jahit, dan Coaxer.
45
3. Peralatan pada bagian Fresh Milk yaitu; Cilling Unit, Transfer Tank, Mesin
Perah, Kompor Gas, Tabung Gas, Lactodencimeter, Thermometer, gelas ukur, Test Gun, Tong Susu, Milk can, Ember Stainless, Ember Plastik, Mangkok
Vaseline, Gelas Diping, Saringan Nilon, Lap Ambing, Selang, Sikat, dan Arit. 4.
Peralatan Kebersihan yaitu; gacok, Sekop, Sapu Lidi, dan Garpu. 5.
Peralatan pada bagian Chopper atau Pemotongan rumput untuk penyediaan pakan hijauan ternak yaitu; Mesin Chopper, Arit, Gacok dan dudukan karung
6. Peralatan untuk jaga malam yaitu; Senter, Golok dan Radio Panggil.
5.3.5.1.2 Proses Produksi
